Накисването на бял ориз преди готвене помага да го направите по-лесно смилаем.
Белият ориз е смлян кафяв ориз, който му е премахнал триците, зародиша и корпуса. Може би предпочитате сладкия вкус и пухкава текстура на белия ориз, а не зърното в целия му вид. Накисването на бял ориз подобрява крайната му текстура, прави зърното по-малко крехко и податливо на счупване по време на процеса на готвене и помага на ориза да стане по-усвоим. Накисването също помага за насърчаване на по-задълбочено готвене, като позволява на влагата да достигне до центъра на оризовото ядро. Научете правилния начин за накисване на бял ориз преди готвене.
Неща, от които ще се нуждаете
- Измервателна чаша
- Голяма купа
- Мрежесто сито
Измерете количеството бял ориз, което планирате да готвите.
Изплакнете белия ориз под течаща вода. Когато купата се напълни с вода, намалете ориза наоколо с ръка. Изцедете водата и продължете да изплаквате ориза, докато водата изтича бистра.
Напълнете купата с достатъчно прясна вода, за да покрие напълно ориза. Покрийте купата с пластмасова обвивка или чиния. Оставете ориза да кисне един час.
Изхвърлете подгизналата вода. Поставете ориза в мрежесто сито и го закачете върху купа за 30 минути, за да може излишната вода да се оттича преди готвене.
Съвети и предупреждения
- Не накисвайте белия ориз по-дълго от един час, защото той може да стане твърде воднист и да загуби част от аромата си.
