През 2015 г. Силвия Балдини побеждава списък от горещи млади готвачи, за да спечели конкурса за готвене в популярното шоу на Food Network. Как ослепи съдиите? "С много прост италиански десерт", казва Балдини. Канедерли е почти като топче от мацо, обяснява тя и добавя, че често се прави с остатъчен хляб и може да се сервира като чубрица или сладко лакомство. В шоуто Балдини го сервира в ягодова супа. „Имаха много добър вкус и им хареса, че използвах повторно толкова много съставки. Беше им много впечатляващо.“
Награденият от Балдини Канедерли със супа от ягодиБазираният в Кънектикът Балдини продължава да участва в редица впечатляващи дейности. Тя се появява редовно в сутрешните телевизионни предавания, тя работи върху книга, а популярният й блог „Tell-it-like-it-is“ е не само да споделя своите изпитани рецепти, но и да звучи по теми от пубертета към политиката. „NBC често ме нарича готвачът-феминист“, казва Балдини, отбелязвайки, че тя е много гласовита относно правата на жените и вярата си, че жените трябва да се грижат по-добре за себе си. Как? Като се подхранват с добра, проста храна. "Трябва да се научим да правим прости рецепти с добри съставки - много зеленчуци, протеини, витамини и хранителни вещества. Ако се грижите за себе си отвътре с добра храна, ще се почувствате по-добре и ще бъдете по-здрави", казва тя.
За тази цел Baldini е активно включен в наскоро стартираната услуга за абонамент за хранене, наречена Real Eats. „Това е като синя престилка - казва Балдини, „ но вместо да се доставят хранителни стоки, ние доставяме ястия, използвайки всички местни и биологични продукти “.
Простите начини, по които Балдини подхранва себе си и семейството си през лятото, включват яденето на обилни количества ягоди и домати. "Те са вкусни и има толкова много прости начини да ги приготвите", казва тя. "Току-що получих голяма партида ягоди. Направих компот с ревен, приготвям няколко пайове. Обичам и сладкиши. Или и любимите ми: мацерирам ги с лимон и захар - това е вкусно."
Балдини отглежда няколко вида домати всяка година също и обича да ги пече на 400 градуса със зехтин и босилек. "Доматите блистер и той прави страхотно предястие или можете да го сложите на макаронени изделия или зърна. Правя големи партиди по този начин и го съхранявам в хладилника; наистина е здравословно. Току-що го донесох на купон с кростини и всички го обичаха . "
Главният готвач отблъсква други начини за приготвяне на цветните плодове, от доматените пайове до разрязването им наполовина и на скара. "Има толкова много начини да ги ядете", казва тя. "Толкова просто, толкова добро."
Можете да се срещнете със Силвия Балдини, която ще готви демонстрация за готвене, на панаира на Country Living в Rhinebeck, Ню Йорк, който се провежда 2-4 юни (където можете също да очаквате много страхотни демонстрации за пазаруване, храна и занаяти и страхотни ядения!), Посетете stellashows.com, за да закупите билети предварително.
