Обвинявайте го на пътеката. Когато супермаркетите започнаха да излитат през края на 30-те години, те се нуждаеха от плодове, които узряват в последователни периоди, оцеляха при доставката и рафтовете без натъртвания и изглеждаха и опитваха същата седмица на седмица. Тъй като търговските производители обърнаха гръб на по-малко надеждни видове дървета, в крайна сметка домашните градинари също се справиха. Няколко любими сортове, богати на история и рецепти, скоро се озоваха забравени. Същите фактори, които изгониха тези наследствени дървета в неизвестност, са основните причини, поради които днес са толкова ценени. Плодовете им се спукват в устата със сложни и неочаквани аромати, които няма да намерите в магазина: кайсиевият танк на локума, целувката, поръсена с вино и мушна сладост на хурма. Наистина някои подхождат с непосилна пикантност, най-добре закалена от печката - произвеждайки такива изкушения като меката ябълково-крушова гладкост на варената дюля и пикантната захар от дамсоновото желе. Макар и предразположени към едни и същи твърде конвенционални проблеми на по-често срещаните дървета (огнена светлина, листни въшки и гъсеници, плодолюбиви вредители като птици, катерици и опосуми), единствената красота на тези старинни овощни дървета е поразителна и смело присъствие във всяка градина.
Loquat
Това лесно за отглеждане вечнозелено дърво с гроздове ароматни бели цветя процъфтява на американския юг и в умерените крайбрежни райони. Тя жадува топлина и слънце, за да направи осезаемата си дъвка от плод.
мушмула
Когато цъфти през пролетта, цветята са бели, но избледняват до розови с течение на сезона. Мушмулата расте в умерено плодородна, влажна почва, нагряваща слънце или частична сянка и е издръжлива чак на север от зона 5.
дюля
Дюлята е обилна, а дюлята процъфтява във влажна глинеста почва в по-хладни субтропични райони, както и в прохладни, умерени райони - стига да има много слънце. Неговите крушовидни плодове имат по-добър вкус, когато се готвят.
японско дърво
Този любител на дълбоките, добре дренирани глини се отличава с поразителна есенна зеленина; светлите листа падат, за да разкрият оранжеви плодове. Умерените зими и мекото до горещо лято са идеални условия за хурма.
червена джанка
Изправен вечнозелен цвят, който не издържа на прекомерна топлина, дамсънът предпочита да произвежда своите малки бели чаени цветя и тъмносини сливи (най-добре като консерви) при по-хладни климати, въпреки че обича пълно слънце.
ИЗТОЧНИЦИ ЗА ПАЗАРИ
Разсадник Nature Hills, Омаха, Неб. (888-864-7663; naturehills.com) - дамски и хурмени
Разсадник Raintree, Morton, Wisc. (360-496-6400; raintreenursery.com) - мушмули и дюли
Просто плодове и екзотика, Крауфорвил, Флорида (850-926-5644; justfruitsandexotics.com) - локуси, дюли и хурма
