Тези малки лакомства са чудесни за жабуване или за раздаване като подаръци за гости на партита, домакини, колеги и съседи по време на празничния сезон.
Доходи: 36 Време за подготовка: 0 часа 30 минути Общо време: 1 час 10 минути Съставки 1 c. полусладък шоколадов чипс 1/2 пръчка несолено масло 1 1/4 с. универсално брашно 1/2 с.л. светлокафява захар 2 с.л. светлокафява захар 2 с.л. Какао на прах, преработен в Холандия 1/2 ч.л. сол 2 големи яйца кори от 1 портокал Посоки- Поставете шоколадовите стърготини и маслото в купа, безопасна за микровълна, и загрейте силно за 1 минута в микровълновата; разбърква се, за да се смеси. Загрейте отново, докато се разтопи напълно, 1 до 3 минути, като разбърквате. Оставете настрана да се охлади, около 5 минути.
- Междувременно в средна купа разбийте заедно брашното, кафявата захар, какаото на прах и солта. Заделени.
- В купата на електрически миксер, снабден с приставка за гребло, разбийте заедно яйца и портокалова кора на ниска скорост за 1 минута. С миксера, който все още е на слаб, налейте разтопен шоколад и разбъркайте за 1 минута. Изстържете надолу страните на купата, ако е необходимо. Постепенно добавете брашнената смес и разбъркайте за 10 секунди.
- Извършете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и омесете, докато брашното се включи и тестото се съедини, около 30 секунди. Разделете наполовина; увийте едната половина с пластмасова обвивка и оставете настрана.
- Прехвърлете неразопаковано тесто върху работна повърхност, облицована с пергамент. Изравнете леко тестото с ръка, а след това отгоре намажете с втори лист пергамент. (Прахообразно тесто с брашно, ако е лепкаво.) С помощта на точилка разточете тесто между листа пергамент до дебелина около 1/8 инча; заделени. Отстранете пластмасовата обвивка от другата половина тесто и повторете процеса на навиване. Прехвърлете тесто, все още прибрано между пергамент, върху листа за печене и хладилник до охлаждане, около 30 минути.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Извадете и двете половини тесто от хладилник и обелете целия пергамент. Използвайки резачка за бисквитки с ширина 2/2 инча, изрежете бисквитките от тестото, като премествате записки веднъж. Поставете бисквитките върху листове за печене, покрити с пергамент, на разстояние 1 инч.
- Печете бисквитките, докато леко станат, 10 до 12 минути, като въртите листа за печене наполовина. Прехвърлете в телена поставка за охлаждане.
