Този тарт с къса кора е простотата в най-добрия случай: подсладено с кленов сирене маскарпоне, гарнирано с пресни боровинки.
Кал / Серв: 276 Доходи: 10 Съставки Тесто: 1 1/4 c. универсално брашно 2 с.л. захар 1/2 ч.л. Прясно смлян индийски орех 1/2 ч.л. сол 1/2 c. несолено масло 3 супени лъжици. пълнене със студена вода: 8 унции сирене маскарпоне 2 с.л. кленов сироп 2 c. пресни боровинки Упътване- Направете сладкиша: В голяма купа комбинирайте брашно, захар, индийско орехче и сол. Добавете масло и използвайте пръсти или резачка за сладкиши, за да го включите в брашното, докато сместа наподобява груба храна. С помощта на вилица смесете във вода точно докато сместа започне да се слепва. Съберете в топка и сплескайте в правоъгълник 3- на 5 инча. Увийте плътно в пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 30 минути.
- Изпечете на слеп кора: Загрейте фурната до 425 градуса F. На разстелена повърхност разточете тесто в правоъгълник с дебелина 1/4 инча поне 7 на 13 инча и го прехвърлете в тава с 4- до 10-инчов тарт с подвижно дъно, оставяйки около 1/2 инча тесто по краищата. Внимателно притиснете тестото отстрани на тартата и прекалете краищата, ако желаете. Изрежете правоъгълник от пергаментова хартия, за да покриете дъното на тестото и го подравнете с тежести за пай или сушен боб. Печете за 10 минути, отстранете тежестите и хартията и продължете да печете, докато коричката стане златиста - около още 10 минути. Охладете на телена поставка. Извадете коричката от тигана и оставете настрана.
- Направете пълнежа: В малка купа разбъркайте заедно сиренето маскарпоне и кленов сироп, докато току-що се комбинира. Използвайте малка шпатула, за да разпределите пълнежа в дъното на охладената обвивка на тарта. Отгоре се поръсва с боровинки и се съхранява в хладилник до готовност за сервиране. Нарежете на 10 клина.
