С течение на годините все повече хора се осмелиха да опитат пуйки с дълбоко пържене, с злощастните резултати от разляти мазнини, пожари и изгорени ръце. По-безопасна опция набира популярност: инфрачервената фритюрница за пуйка. Тази цилиндрична камера с две стени за готвене е лесна алтернатива на готвенето с горещо масло. Въпреки че печената пуйка на майка ви е трудно да се победи, приготвянето на инфрачервени лъчи се доближава от пърженето на олио до съчетаването на печения вкус на фурната, докато все още произвежда хрупкавата кожа на маслото. Char-Broil Big Easy, представен през 2007 г., остава единственият фритюрник за пуйка на пазара през 2009 г. и се продава за 139 долара.
По-безопасно
Инфрачервената готварска пуйка намалява риска от сериозни наранявания, свързани с фритюрници с горещо масло. Вие доставяте самостоятелен източник на пропан, за да захранвате Big Easy, който е за външна употреба. Много от фритюрните единици изискват допълнителна стойка, което увеличава риска от разливи, но това устройство стои на собствените си крака. Подвижният тиган с капки прави кичур, тъй като не е нужно да се притеснявате да изхвърляте соковете от гореща тежка пуйка.
-здрави
Инфрачервената фритюрница за пуйка е здравословна алтернатива на пърженето с масло, тъй като не включва готвене в куп мазнини. Капещите мазнини от пуйката попадат в този отделен подвижен тиган на дъното на готварската печка. Капките могат да преминат в гравитация.
Маринади и саламури
Маринадите, рубените и саламурите работят добре с инфрачервените фритюрници за пуйка, защото те могат да запазят ароматите, които се отмиват от фритюрниците. Оставете пуйката да се маринова или накисне в саламура за една нощ за оптимално усвояване на вкуса. Ароматите ще останат с пуйката през целия период на готвене.
Съвети за готвене
Подобно на много тигани за готвене, вашата инфрачервена фритюрница за пуйка ще работи най-добре, ако е подправена първо. Покрийте всички повърхности с растително масло и включете готварската печка за 15 минути. След това вашата готварска печка ще бъде подправена и готова за употреба. Пуйката може да тежи до 16 паунда. и трябва да се размрази напълно преди готвене. Това ще изисква около 10 минути време за готвене на килограм. Термометърът, който се доставя с уреда, ще улесни определянето кога пуйката достига правилната температура.
По-бързо от маслото
Инфрачервеният фритюрник за пуйка съкращава времето за готвене наполовина, защото фритюрниците за мазнини изискват 45 минути за предварително загряване на маслото и няколко часа, за да се охлади маслото след готвене. Big Easy не изисква време за предварително загряване и се охлажда за 15 минути след готвене.
Почисти
Почистването на инфрачервена фритюрница за пуйка е полъх. След като извадите пуйката, оставете фритюрника включен за още 15 минути, за да сварите всякакви залепени храни. Изключете готварската печка, оставете 15 минути, за да изстине, след което изтрийте вътрешностите с парцал. Храната трябва да се избърсва лесно от повърхността на незалепващо вещество. След като изсъхне, нанесете слой от растително масло, за да предотвратите появата на ръжда и да запазите фритюрника за пуйка подправен за следващата му употреба.
