Изсушената лайка придава мек ябълков вкус на сладкиша в този слоест десерт.
Cal / Serv: 400 Доходи: 8 Съставки Торта: 1 c. неситирана торта брашно 1/2 с.л. захар 1 1/2 ч.л. бакпулвер ч.л. Сол 1/2 c. обезмаслено мляко 1/4 c. рапица или друго растително масло 2 големи яйчни белтъка 1/2 ч.л. ванилов екстракт Лайка крем: 2 1/2 c. обезмаслено мляко 1/2 c. сушени цветя от лайка 1/2 с.л. захар 1/4 c. царевично нишесте 1/4 ч.л. сол 2 големи яйчни жълтъка 1 с.л. масло 1/4 ч.л. бадемов екстракт 1 зрял нектарин Начин на употреба- Пригответе тортата: Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете и разстелете 8-инчов квадратен съд за печене. В голяма купа комбинирайте брашното, захарта, бакпулвера и солта, докато се смесят добре. С електрически миксер на средна скорост разбийте в млякото, олиото, яйчните белтъци и ванилията до гладкост. Изсипете тесто в подготвен тиган. Печете 30 минути или докато тестерът за кекс, поставен в центъра, не излезе чист. Охладете тортата напълно върху телена поставка.
- Междувременно пригответе кюспе от лайка: В тенджера с 1 ч.ч загрейте млякото на средно слаб огън, докато около страната на тигана се появят мехурчета. Отстранете от топлината; добавете лайка и оставете да престои 15 минути. Междувременно в тежка тенджера от 2 четвърти комбинирайте захар, царевично нишесте и сол. Прецедете лаковото мляко през тензух, облицован със тензух, в захарна смес, след това загрейте до кипене на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти и балонче. В малка купа разбийте жълтъците и разбъркайте в малко количество смес от лайка; върнете всички в тенджера. Гответе 1 минута по-дълго; премахнете от топлината. Разбъркайте масло и екстракт от бадем; веднага покрийте повърхността на крема с пластмасова обвивка. Хладилник до студено.
- Сглобете дреболия: Нарежете тортата на 1-инчови парчета. Запазете мъничко грозде за гарнитура. Отстранете стъблата от останалото грозде. В стъклена купа за сервиране на стъкло разстелете слой крем. Редувайте слоеве от парченца торта, грозде и крем, завършващи с крем. Покрийте и хладилник 1 час, за да оставите тортата да омекне.
- Точно преди да сервирате, намалете наполовина, ямата и нарежете нектарин на 12 филийки. Подредете резените нектарин около ръба на купата и в центъра. Гарнирайте с запазено грозде. Сервирайте веднага или покрийте и хладилник не по-дълго от 2 часа преди сервиране, тъй като нектарините ще се обезцветят.
