Домашна зеленчукова супа със сок V8

Сокът V8 дава зеленчукова супа с богата и сърдечна основа.

Малко неща предлагат онзи прост кулинарен комфорт, който ще намерите във всяка лъжица обилна, домашно приготвена зеленчукова супа. За съжаление, малко домашни готвачи имат време да създадат богатия вкусов профил на зеленчукови запаси и не всеки харесва пилешки или телешки бульон в зеленчуковата си супа. V8 Juice предлага дълбоките вкусове на зеленчуков запас с пресен домат, намазан с домати, който прави бърза и удобна основа за домашно приготвена зеленчукова супа.

Неща, от които ще се нуждаете

• Тенджера с капак
• Зехтин
• Лук, нарязан на ситно
• Целина, нарязан
• Чесън, кайма
• Зеленчуци, изплакнати и нарязани на ситно

• Клубените, изплакнати и нарязани, по желание
• Дървена лъжица
• Италианска подправка
• Юфка, ечемик или ориз, варени; по избор
• Пиле или говеждо месо, варени и на кубчета; по избор

Покрийте дъното на голям съд за супа с тънък слой зехтин. Загрейте маслото на среден огън, докато повърхността развие блясък и можете да усетите богатия аромат на маслото. Можете също да използвате масло от рапица или растително масло, ако те са всичко, което имате под ръка, въпреки че зехтинът добавя вкус.

Разбъркайте нарязания лук и целина в сгорещеното олио, така че да са добре покрити. Точните количества не са важни, но се опитайте да имате равни количества лук и целина. Една четвърт чаша до 1/2 чаша от всяка е добра отправна точка за голям съд със супа. Гответе и ги разбъркайте, докато лукът е полупрозрачен и целината започне да омеква, около 2 до 4 минути.

Поръсете смляния чесън в тенджерата, като го разбъркате, за да го покриете добре с олиото. Колко чесън зависи от индивидуалния вкус, но 1 малка скилидка за всяка 1 чаша комбиниран лук и целина е добра насока. Гответе чесъна с лука и целина, докато не се нагрее и ароматът му загуби острата хапка, която има, когато е сурова.

Разбъркайте по 1 килограм или повече от смесени зеленчуци като броколи, карфиол, моркови, тиквички, кашкавал, зелен фасул, царевица и грах. Добавете също картофи, сладки картофи, ряпа или пащърнак. Всяка комбинация ще работи, така че не се страхувайте да проявите творчество.

Подправете зеленчуците с италиански подправки, хербес де Прованс или любимия си микс от подправки. Разбъркайте зеленчуците така, че да бъдат покрити с подправки и да се смесят добре.

Изсипете достатъчно количество V8 сок от всякакъв сорт в съда, за да покриете напълно зеленчуците с най-малко 2 до 3 инча допълнителен сок в горната част. Използвайте пикантен сок V8 за допълнителен удар. За голям съд със супа това може да отнеме два големи контейнера с V8, така че можете да смесите една обикновена и една пикантна или всякакви други две разновидности.

Разбъркайте съдържанието на съда и го доведете до слаб кипене. Намалете котлона до леко къкривост и покрийте съда. Гответе супата от 1 до 2 часа, докато зеленчуците се сварят и ароматите се смесят.

Други хора четат

• Как да си приготвите пилешко и кнедли с бисквик
• Как да готвя пиле в пилешки бульон

Добавете варени юфка, ечемик или ориз; и варено, нарязано на кубчета пилешко или говеждо месо за супа от сърце, ако желаете. Коригирайте подправката на вкус и сервирайте с горещ царевичен хляб и хрупкава зелена салата за пълноценно хранене.

Съвети и предупреждения

• Хвърлете в кутия от изцеден нахут и обръснато, прясно пармезан отгоре на горещата си супа за докосване на италиански усет.
• Добавете пръскане на червено вино или суха шери към вашата зеленчукова супа за по-богат и изискан вкус.
• Поставете всички съставки в бавна готварска печка и го варете на слаб огън в продължение на 4 до 6 часа, за да има гореща и обилна супа, която чака, когато се приберете в прохладен ден.

• Не добавяйте сол в тази супа, без да я дегустирате първо, защото V8 Juice е напълно подправен.
• Не добавяйте по-меки зеленчуци като гъби в супата до края на готвенето, за да продължите да вкусват свежи.