Просто направете тестото за тези пухкави бисквити предната вечер и го дръжте в хладилника. Ще харесате тези бисквити до последната троха.
Добив: 12 Време за приготвяне: 0 часа 25 минути Време за готвене: 0 часа 20 минути Общо време: 0 часа 45 минути Съставки 1 пакет активни суха мая 5 c. универсално брашно 1/2 с.л. универсално брашно 1/4 c. захар 2 с.л. бакпулвер 1 1/2 ч.л. сол 2 пръчка несолено масло 2 c. Упътване на мътеница- В малка купа разтворете мая в 1/4 чаша топла вода (100 градуса F до 110 градуса F) и оставете настрана. В голяма купа пресейте заедно брашното, захарта, бакпулвера и солта. С помощта на сладкарски пасатор нарежете маслото в брашна смес. Добавете мътеница и запазена смес от мая и разбъркайте добре, за да се образува леко, доста мокро тесто.
- Поръсете 1/4 чаша брашно върху работната повърхност. Разделете тестото наполовина и разточете 1 парче в правоъгълник с дебелина 1/2 инча 9- от 18 инча. Сгънете тестото по дължина на трети, за да създадете трислоен 3- на 18-инчов правоъгълник. Нарежете на 6 3-инчови квадрата. Повторете с останалото брашно и тесто за общо 12 бисквити. Поставете бисквитите, само докосващи се, върху незалепващ лист за печене; покрийте свободно с пластмасова обвивка и хладилник за една нощ да втаса.
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Междувременно извадете бисквитите от хладилник и оставете да преседи 10 минути. Печете бисквитите до златисто кафяво, 15 до 20 минути.
