Видове лятна скуош | Видове зимни скуош
О, скуош! Нека преброим начините, които те обичаме. Обожаваме вашите сладки и орехови аромати, вашето множество форми и размери, вашите копринени текстури! И ти си толкова щедър! Само няколко растения доставят толкова тикви, колкото ни е необходимо, за да споделим. Каква е разликата между лятната и зимната тиква?
„Лятната тиква се прибира в топлите месеци и не се съхранява дълго“, казва Джош Киршенбаум, мениджър на сметки за зеленчуци в PanAmerican Seed. „Зимният тиква се бере през есента и има твърда кора, която му позволява да се поддържа добре в продължение на месеци.“
Ето няколко от нашите любими за всички времена за вашата градина (или вашия хранителен списък!).
Летните тикви са видове храсти (с няколко изключения, които растат на лозя), които заемат по-малко място във вашата градина. „По-малко“ е относително, защото повечето все още се нуждаят от 3 до 4 фута пространство във всяка посока, за да растат. Изберете лятна тиква, когато е малка и нежна, не е голяма и семенна. И продължавайте да берете, за да продължите реколтата!
Тиква с тиквички
Вероятно баба ви е отгледала този надежден, високодобивен вид в задния си двор. Идеален за печене на скара, сотиране или печене на бързи хлябове и торти.
Видове тиквички: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush
Заоблени тиквички
Лесни за отглеждане (и супер сладки!), Тези малки момчета са плодотворни производители. Печете или печете на скара цели или ги прибирайте по-големи и пълнете с ориз, месо и зеленчуци.
Видове кръгли тиквички: осма топка, папая круша
Круонек скуош
Със заоблени дъна и извити вратчета, тези видове тикви се избират най-добре, когато не са повече от 4 до 6 инча, така че да са нежни, а не жилави.
Видове скуош на Crookneck: Yellow Crookneck, Gold Star
Пати Пан (или мощен) скуош
Тези очарователни, летящи тиквички във формата на чинийки могат да бъдат приготвени на скара цели, когато са широки 2 до 3 инча, или за по-големи плодове, зарчета и соти или други неща.
Видове скуол на Пати Пан (или мощен камък): Зелен нюанс на Бенинг, слънчев удар
Куса скуош
Много хора смятат, че типовете от близкоизточна форма с овална форма с овална форма са най-добрият вкус на летния скуош. Парно, соте или други неща!
Видове скуош на куса: ливански бял мозък на Буш, Магда
Татум скуош
Тези мексикански наследства, устойчиви на топлина, са бързи производители. Те растат на лоза (за разлика от повечето летни тикви), които бързо могат да достигнат 10 фута! Твърда, сладка бяла плът има повече вкус от много други видове лятна тиква. Реколта, когато плодовете са с размерите на софърболи.
Тромбончино скуош
Тънките, извити плодове на този италиански наследник са твърди и по-малко семенни от много видове. Обучете ги на пергола или ограда, за да не превземат вашата градина, защото лозите им с дължина 15 фута ще изтласкат всичко останало, ако им дадете шанс! Те имат най-добър вкус, когато се берат от 8 до 12 инча.
Зимните тикви се нуждаят от място, за да се разтегнат, тъй като лозите им се разпръскват 10 до 15 фута във всяка посока; тренирайте растенията до пергола или ограда, за да спестите място. Реколта зимна тиква, когато кората не може да бъде пробита с вашата миниатюра, по времето, когато лозите изсъхват или дори веднага след първата слана слана.
Скуош от жълъди
Оформени като съименника си, тези популярни зимни скуоши са надеждни изпълнители. Най-добре са печени или пълнени.
Видове тиква за жълъди : медена мечка, шушулка
Скуош от пеперуди
Тези лесни за отглеждане тиква във формата на тюрбан се съхраняват добре в късна зима и са маслено-сладки и ситни, когато се пекат и пюре.
Видове скуош от пеперуди: Бърджис, Бонбон
Скуош от Butternut
Обикновено бутоните са цилиндрични, с форма на луковица и класически, с тен коричка. Ще ви трябват няколко седмици за съхранение, за да се развие ароматът, но те продължават с месеци. Печете, сотирайте или добавете към супи и яхнии.
Видове скуош на Butternut: Honeybaby, Waltham
Деликата скуош
Този сорт наследство има сметана и зелено-райета продълговати плодове с ширина около 3 инча и 6 инча. Те са изключително нежни с аромат, напомнящ сладки картофи. Дори и кората е годна за консумация.
Видове Деликата Скуош: Деликат Буш
Скуол с кнедли
Тези многоцветни клечки с малка форма на клек са едновременно хубави и годни за консумация. Те са плодотворни производители и могат да бъдат печени, печени на скара, на пара или пълнени.
Видове клекове за кнедли: сладки кнедли, карнавал
Скуш за Хабард
Тези тикви, популярни в Нова Англия, имат жилава, неравна кора и варират в цвят от оранжево до аква синьо. Някои сортове тежат по 12 до 15 килограма всеки! Печете средно сладкото месо или го поставете в яхнии.
Видове скуош на Хабърд: Червен кури, син балет
Кабоча скуош
Тези японски тикви са сходни на външен вид с лютеница с аромат, подобен на сладките картофи. Печете, пара или пюре в супи.
Видове скуош от Кабоча: Слънце, Хокори
Тиква тиква
Тиквите са вид зимна тиква, така че не са само за дърворезба! Печете, задушете, сложете в яхнии и печете семената.
Видове тиква скуош: Пепитас, Супер Луна, Хиджинки
Скуош за спагети
Тези тикви с продълговата форма имат жилава плът, която можете да изстържете след готвене, за да създадете нишки, подобни на спагети. Използвайте като заместител на паста или в супи.
Видове скуош за спагети: сухарети, тиволи
