Пиперките от шотландски капак често се използват в готварството на Ямайка. Те са естествено люти - по-горещи от повечето хабанероси, но премахването на семената създава по-мек вкус. Пиперките от шотландски капак са готови за бране приблизително четири месеца след сеитбата и могат да се използват веднага или сушени.
Времеви обхват
Разсадът се трансплантира на полето шест седмици след сеитбата. Чушките ще бъдат готови за бране 12 седмици след това, когато са узрели.
Разгледайте чушката
За да проверите дали пиперът от качулка на скоч е готов да вземете, разгледайте стеблото. Ако между стеблото и пипера има ясна линия, тя е готова за прибиране на реколтата. Ако няма ясна линия, оставете пипера да продължи да расте и проверявайте редовно.
цвят
Съберете чушките, когато тепърва започват да пожълтяват. Най-доброто време за бране е рано сутрин или късен следобед, когато слънцето е по-хладно. Нарежете стъблата от лозата с ножица. Това е по-лесно, отколкото да дърпате чушките от лозата.
