Нашите кексчета от червено кадифе са гарнирани или с тъмно- или бяло-шоколадово измръзване, които са приготвени за получаване на копринена текстура. Тази ярко сладка сладкарска продукция придобива част от червения си нюанс чрез естествена реакция между какаото и киселините в оцет и мътеница.
Cal / Serv: 145 Доходи: 2 дузини Време за подготовка: 0 часа 10 минути Време за готвене: 0 часа 40 минути Общо време: 0 часа 50 минути Съставки Торта c. какао 3 с.л. червено хранително оцветяване 1 1/2 ч.л. екстракт от ванилия 1/2 с.л. масло 1 1/2 c. захар 4 жълтъка 1 с.л. Мътено мляко 1 ч.л. сол 2 1/4 c. пресято кексово брашно 1 ч.л. сода за хляб 1 ч.л. бял оцет Глазура 1 ст. мляко 3 супени лъжици. брашно ч.л. сол 8 унция. от 62 процента тъмен шоколад или бял шоколад 1 c. масло 1 1/2 c. сладкарска захар 2 с.л. какао (за глазура с бял шоколад, пропуснете какао) 1 ч.л. ванилов екстракт Начин на употреба- Торта: Загрейте фурната до 350 градуса F. Линия 2 стандартни тавички с 12 чаши с хартия за печене и оставете настрана. Смесете какаото, хранителните оцветители и ванилията заедно в малка купа и оставете настрана. Разбийте маслото и захарта заедно в голяма купа, като използвате миксер, поставен на средна и висока скорост. Добавете жълтъците и разбийте още 1 минута. Добавете какаовата смес и разбийте до комбиниране. Разбъркайте маслото и солта заедно и я добавете на трети, като редувате с брашното. Смесете содата с оцета и пасирайте в тестото. Напълнете всяка тестена тарта с 3 супени лъжици тесто и печете, докато клечка за зъби, поставена в тестовете за центъра на тарталети, чиста - около 15 минути. Охладете в тиганите на телена поставка за 15 минути. Освободете тортите и охладете напълно преди да измръзнете с Готовата шоколадова глазура.
- Глазуриране: Разбийте млякото, брашното и солта в малка тенджера на среден огън, докато сместа се сгъсти и започне да бълбука - 1 до 2 минути. Прехвърлете в малка купа и оставете да изстине.
- Разтопете или тъмен шоколад, или бял шоколад. Оставете настрана да се охлади.
- Разбийте маслото, сладкарската захар и какаото (за глазура с бял шоколад, пропуснете какаото), докато стане леко и пухкаво. Разбийте в охладения шоколад и добавете млечна смес и ванилов екстракт (само тъмен шоколадов глазур) до гладка и пухкава. Използвайте веднага.
Дадената хранителна информация е само за тарталети. За повече информация, моля вижте нашата рецепта за готвене с шоколадова глазура.
