Поддържайте вашите краставици свежи преди мариноването.
Тясно свързана с пъпешите и тиквата, краставицата е популярна култура през лятото, било то да расте в домашната градина или да се използва като пресни продукти. Краставиците са популярно допълнение към салатите; Въпреки това, най-популярната подготовка на краставици включва превръщането им в туршии. Туршиите, ако са правилно приготвени и консервирани, могат да продължат през цялата година. Ако купувате голям магазин с краставици, за да направите кисели краставички, трябва да запазите краставиците свежи, докато не започнете процеса на консервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
- Перфорирани пластмасови торбички
- Шприц за вода
Реколтирайте 6-инчови краставици от градината си сутрин, преди следобедното слънце да има шанс да повиши вътрешната температура на краставицата.
Изберете краставици от пазара, които имат гладка зелена кожа, без меки петна или синини.
Леко напръскайте краставиците с вода, за да им помогнете да задържат вода.
Поставете краставиците в перфорирани найлонови торбички. Не прекалявайте с пакетите. Уверете се, че краставиците имат малко място.
Поставете торбичките с краставици във вашия хладилник. Те трябва да се съхраняват на хладно, но не по-студено от 40 градуса по Фаренхайт. При необходимост коригирайте настройките на вашия хладилник.
Съхранявайте краставиците за не повече от 3 до 5 дни, за да осигурите максимална свежест.
