Как да подготвим краставици за мариноване. Преди да вземете тези свежи краставици, трябва да отделите няколко минути, за да се подготвите за процеса на мариноване. Стъпките по-долу ще ви пренесат през съхраняването на вашите краставици преди мариноването, събирането на съставките за мариноване и накрая почистването и нарязването на краставиците.
Поставете краставиците в хладилника в пластмасова торбичка, устойчива на влага, докато не сте готови да започнете процеса на мариноване.
Съберете съставките, от които се нуждаете, за да приготвите разтвора за мариноване, като закупите съставките или ги вземете от килера си. Ще ви трябва кафява захар, подправка за кисели краставички, оцети, горчица, сол и черен пипер.
Измийте добре краставиците в студена вода, докато цялата мръсотия се отстрани от кожата.
Отсечете 1/16 от инч от всеки край на краставицата, като не забравяйте да премахнете цветът на краставицата, ако той все още е прикрепен.
Нарязваме краставицата на равни филийки за кисели краставички или нарязваме краставицата наполовина и след това на резени по дължина за кисели краставички. Размерът, в който нарязвате краставиците, е до вашето предпочитание, но колкото по-големи са филиите, толкова по-дълго ще отнеме варенето на краставиците по време на процеса на мариноване.
Съвети и предупреждения
- Обелете краставиците си в рамките на седмица след като ги вземете от градината. Ще получите най-добрите резултати от мариноването на краставиците си възможно най-бързо след като ги берете. Въпреки това, можете да ги съхранявате в хладилника до една седмица.
- Ако наблюдавате доказателства, че краставиците започват да узряват или гният, не се опитвайте да ги мариновате. Изхвърлете ги и започнете с пресни краставици.
