Голяма купа с тестени изделия е трудно да се откаже, но понякога е по-трудно да се спрете да не изпитвате никакви съжаления след хранене: яденето беше твърде тежко, твърде липсваше на зеленчуци, твърде много . Заместването на макаронените изделия на зодиите - ака, юфка от тиквички - обаче, осигурява идеалното решение за по-леко ястие с "паста", което все още е пълно с вкус. Преместете тиквичките чрез модерен спиралайзер, за да създадете дълги подправки "юфка" и след това сотирайте нишките в горещ зехтин. Леко al dente zodles, смесени с гъст и пикантен сос маринара, е страхотна комбинация, която ще искате да опитате веднага. И когато купата е празна, просто ще се почувствате удовлетворени.
Неща, от които ще се нуждаете
- 3-4 тиквички, спиралирани
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 бял лук, нарязан на ситно
- 5 скилидки чесън, кайма
- 1 (28 унция) домати нарязани на кубчета
- 1 (15 унция) консервирани домати
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 4 чаени лъжички пресен босилек, шифон, плюс допълнителни за гарнитура
- 4 чаени лъжички пресен магданоз, нарязан на ситно
- 2 чаени лъжички сушен риган
- Сол и черен пипер, на вкус
- Настърган пармезан, за гарнитура
- Спиралайзер или белинг от жулиен
Стъпка 1: Спирализирайте тиквичките
С помощта на спиралалайзер създайте юфка от тиквички, като усуквате зеленчука с ръка върху горната или средната част на инструмента (в зависимост от какъв вид имате). Повторете този процес с останалите тиквички. Поставете всички зодии в купа и оставете настрана.
Стъпка 2: Сотирайте лука и чесъна
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в среден тенджера на среден огън. Добавете нарязания на кубчета лук и го варете, докато стане полупрозрачен и ароматен, или за около 3 до 4 минути. След това добавете смления чесън и гответе допълнително 1 до 2 минути.
Стъпка 3: Добавете доматите и билките
Изсипете консервите с нарязани на кубчета домати, натрошени домати и 2 супени лъжици доматено пюре в тигана и разбъркайте. След това добавете босилека, магданоза и ригана. Подправете соса със сол и черен пипер.
Стъпка 4: Сгъстете соса
Намалете котлона на котлона и гответе сос от маринара за допълнителни 30 до 45 минути, докато се сгъсти.
Стъпка 5: Сотирайте зодиите
Когато сосът почти приключи с готвенето, загрейте зехтин от зехтин в среден или голям сате. След като маслото е горещо, добавете зодиите и гответе за 2 до 3 минути, докато леко омекнат. Отстранете веднага от топлина.
Стъпка 6: Смесете заедно и сервирайте
Добавете зодиите към соса от маринара и хвърлете заедно. Сервирайте зодиите горещи, а гарнирайте с пармезан и щипка босилек.
