Мащехата на съпруга ми използваше да събира тези много сложни коледни чорапи с поне 50 различни неща в тях, когато беше дете. Матей започна традицията с мен по времето, когато се оженихме преди 11 години. Тази първа Коледа заедно, той е като "отвори чорапа ти", а аз съм като "какво?" Моят пасинок, Ной и аз седя там и избирам неща от тези големи чорапи, дълги около два метра и пълни с всички тези прекрасни неща. Те дори не бяха там преди Коледната сутрин! Обадих се на майка ми и казах: „Защо никога не направихме това?“ Доставя ми толкова много радост.
Матю израства в Средния Запад, а аз съм от Нашвил, така че нашите семейства имат различни идеи за това какво прави Деня на благодарността или коледната вечеря. Когато прекарвам празниците с тях, се опитвам да направя хибридно меню, в което да комбинирам ястията от Средния запад, които очакват (като картофено пюре) и някои от южните ястия, които никога не съм имал с тях (дресинг от царевичен хляб), за да могат да ме опознаят от гледна точка на храните.
Хол със съпруга си Матю Лайънс на снимачната площадка на "The Chew" през 2015 година
Обикновено разбивам пуйката си като пиле, за да мога да правя различни презентации с частите и да правя запас с костите и трупа, които използвам за сос. Това помага при управлението на времето, защото тогава не е нужно да чакам до последната минута, за да получа капковото. Тази година правя една малка пуйка с гремолата - класическа италианска подправка от магданоз, чесън, лимонова кора и зехтин - под кожата. След това друга пуйка получава карамелизиран лук с червено вино и чесън, подобно комбо на френската лукова супа, под кожата.
Дори и да сервирате 20, винаги казвам на хората да използват по-малки птици, защото се готвят по-бързо, а месото е по-сочно. Друг съвет е да помислите за малките уреди и начините за готвене извън кухнята, защото ако множество хора приготвят яденето, може да бъде прекалено голямо да има всички в една зона. Някой може да бъде навън на скара (аз направих една "гореща" пуйка в стил Нашвил една година), а тостерна печка или бавна готварска печка може да бъде в друга част на къщата, например във вашата трапезария. След като всички са яли, не се тревожете за нищо. Стойте на масата и говорете. Ястията ще са там - това е още една възможност за няколко души да останат и да си говорят, защото винаги има двама или трима души, които обичат да чистят.
Зала с пасинък Ной и съпруг МатюЧаст от мен наистина иска да се върна в Нешвил за Коледа, но сестра ми прави Деня на благодарността през тази година (прекарвам го със семейството на съпруга ми), което означава, че майка ми ще дойде в района на DC, където и сестра ми, и Аз живея. Когато бяхме деца, всяка Коледа получавахме настолни игри и пижами. Майка ми все още ни дава пижама. Слагам ги и слизам долу за снимки и всичко. Все още правим това.
Имало е моменти в живота ми, когато не можех да бъда със семейството си за празниците. Един Ден на благодарността, преди около 15 години, моят кетъринг бизнес ме държеше в DC Моят съквартирант, който беше от Хюстън, и реших да поканя всички тези хора, някои от тях непознати. Тя щеше да излезе и ако срещне някой, който беше в града на гости, тя щеше да каже защо не дойдеш в нашата къща? Нашите гости вероятно бяха представителство на четири различни държави и имахме тази фантазия, красиво декорирана Деня на благодарността с пуйка, риба и леща. Имахме най-доброто време. Мисля, че затова кампанията, за която си партнирам с TJ Maxx, Marshalls и HomeGoods за, Gift My Gathering, свърза с мен - защото наистина всички празнуват помежду си. Всичко, което трябва да направите, за да влезете в раздаването е да споделите история защо семейството ви е подарък. Има хора, разсъждаващи за нещо, което е точно там пред тях по време на годината, когато всички сме толкова разпръснати и заети. Независимо дали провеждате традиционно събиране с роднини или човек с хора, които почти не познавате, празниците са за прекарване на време помежду си и просто спиране и забавяне и натискане на пауза. Толкова е близко до сърцето ми, защото така живея живота си.
Карла Хол, съ-домакин на The Chew , е обединила TJMaxx, Marshalls и HomeGoods за подарък My Gathering, празнична програма, която има за цел да вдъхнови хората да се свържат и празнуват това, което наистина е най-важно - един за друг. Този празничен сезон TJMaxx, Marshalls и HomeGoods ще даде възможност на пет семейства от целия САЩ да се съберат и да празнуват на обичайна празнична сбирка. За да влезете, посетете GiftMyGathering.com от сега до 28 ноември (1) и споделете как могат да ви помогнат да се съберете с хората, които са най-важни през този празничен сезон (2) и да качите снимка на вас / вашето семейство! След това ще изберат пет семейства в САЩ и ще създадат персонализирана празнична сбирка за тях. Въз основа на уникалните нужди и визия на всяко печелещо семейство за тяхното събиране, специализиран екип ще ви помогне да персонализирате незабравимо празнично изживяване между 12 и 30 декември.
Това есе е част от поредица „Моята любима Коледа“, включваща истории за любими празнични спомени и традиции от специални гост автори. За да прочетете другите, отидете тук.
