Когато сезонът на градинарството е в разгара си, няма какво да се радваме повече от засаждането на нова реколта от чери домати. Най-лесният от всички домати за отглеждане, чери домати идват в дъга от цветове и приятно разнообразие от форми. В допълнение към кръглата червена класика, като 'Sweet 100' и 'Sweet Cluster Hybrid', има видове круши и грозде с ухапване, всички предлагани в жълто, зелено, розово, керемидено, бяло и двуцветно.
Съвети за отглеждане на домати
Всички домати са топлинно обичащи многогодишни растения, които обикновено се отглеждат като летни едногодишни. Въпреки че големите говежди бисквитки могат да бъдат мъчителни по отношение на климата, многото сортове чери домати са далеч по-малко. Разсадът на чери домати се предлага от местния разсадник или по пощата през пролетта, или поръчайте семена от специализирани фирми за семена и започнете своя собствена. За разнообразно хранене отглеждайте поне три различни цвята домати. Потърсете сортове като „Слънце злато“, „Жълта круша“, „Черна слива“, „Черна череша“, „Зеленото грозде“ и „Изида Канди“, оранжево-червен биколор.
Приготвяме се да започнем
За да започнете домати, посейте семената 1/4-инчова дълбочина в добра смес за саксия-почва шест до осем седмици преди последната си слана. Съхранявайте контейнерите на топло място на 70 до 80 градуса по Фаренхайт до появата на покълване, след това ги преместете на пълно слънце близо до прозорец с южно изложение или, още по-добре, под светлини. Когато цялата опасност от измръзване е отминала и растенията са високи около шест инча, ги втвърдете, след което ги пресадете в зона на градината с пълно слънце. Те трябва да бъдат разположени на разстояние два или три фута в добре дренирана почва, изменена с добро количество органична материя.
Какво помага на доматите да растат?
Поставете трансплантациите дълбоко - почвата трябва да стигне до първия набор от нови листа. Повечето градинари обичат да залагат или перли чери домати, тъй като растенията се разпръскват, което затруднява избора на плодовете. По време на трансплантация и отново, когато плодовете започват да се залагат, оплодете с рибено брашно, пилешки тор или с предварително смесен органичен тор с ниско съдържание на азот, високо съдържание на фосфор, организиран за домати. Често е необходима форма на калций, за да се предотврати гниенето в края на цъфтежа. Доматите растат най-добре, когато се засаждат в почва с рН между 6 и 7; добавяйте вар на всеки няколко години, ако градите в киселинно-почвена зона.
Как да накарам моите растения за домати да дават плодове?
Поддържайте равномерно напоените си домати; дълбоките, но доста рядко поливане са най-добри. Мулчирайте с дву-инчов слой компост, след като почвата се затопли добре. Няколко вредители засягат чери домати, включително червеи, когато се поставят млади трансплантации, и белокрили по-късно през сезона; нематодите са проблем предимно в топлите, песъчливи почви. Редица болести са доста често срещани за доматите, по-специално фузариум и вертицилийно увяхване, но прости контроли помагат да ги контролират, включително засаждане на устойчиви сортове, въртене на културите и добра градинска хигиена. Реколта домати чери, когато узреят. Цветът и лекото „даване“ на плодовете са най-добрите водачи за зрялост.
Съвети за готвене
- Както при всички домати, съхранявайте чери домати на стайна температура или в хладилник, когато са напълно узрели.
- Опитайте вишнево-доматна тарта, направена с цветни нови сортове, подредени в геометрични шарки през горната част на хрупкавия пай. За възхитителен ордьовър комбинирайте нарязани чери домати с пресен естрагон и резени сирене пармезан; лъжица на върха на дебели правоъгълници от селски хляб и намачкайте с екстра върджин зехтин.
- Печени чери домати, за да добавите селски размер и по-голяма дълбочина на вкуса на ястие. Използвайте ги като основа за сос или хвърлете с любимите си тестени изделия.
- За доста златна салса, комбинирайте чери домати 'Sun Gold' с мляно зелени чушки от джалапеньо и листа от килантро.
