Твърдо свареното яйце е лесна за готвене и лесна за консумация храна, която е с високо съдържание на протеини и добър източник на витамин В12. Едно голямо яйце е с ниско съдържание на калории (приблизително 70); обаче яйченият жълтък е с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Пригответе твърдо сварени яйца в количество от шест или повече, тъй като те ще се съхраняват добре в хладилника до една седмица, ако се оставят в черупките им. Твърдо сварените яйца могат да се консумират цели, нарязани или направени в яйчена салата.
Неща, от които ще се нуждаете
- яйца
- Тежка тенджера с капак
- купа
Поставете внимателно яйцата, които са от три до пет дни, на дъното на тежка тенджера. Уверете се, че яйцата не са подредени и има място за движение. Напълнете тигана с яйца със студена вода на около 1 инч над яйцата.
Загрейте тигана на горелка, поставена на високо, докато водата не достигне до кипене. Включете печката на ниска настройка, след като водата заври и поставете плътно прилепващ капак на тигана. Задайте таймер на 10 минути за яйца с големи размери и ги оставете да продължат да се готвят.
Извадете тигана от котлона веднага, след като 10-те минути се изкачат. Внимателно извадете яйцата и ги поставете в купа с ледена вода за няколко минути. Изцедете водата и пълнете купата с ледена вода. Оставете яйцата да изстинат за още пет минути.
Изцедете яйцата и сервирайте веднага. Поставете неизползваните яйца, все още в черупката, в хладилника за бъдеща употреба. Яйцата ще останат свежи до една седмица.
Съвети и предупреждения
- Охлаждането на яйцата веднага след готвене ще предотврати появата на тъмен пръстен около жълтъка.
- Сварете яйцата с размер на джамбо 12 минути, за да сварите напълно жълтъка.
- Гответе безалкохолни яйца по същия начин, но намалете времето на варене с три до четири минути.
- Твърдо сварените яйца, които се правят с едноседмични яйца, се обелват по-лесно от пресни яйца.
- Обелете яйцата, като натрошите цялата черупка и разточете яйцето между ръцете си, за да ги разхлабите и извадите.
