Гуакамоле е страхотен, стига да не е твърде пикантен.
Диетата на гуакамоле се състои от авокадо на пюре, люти чушки, а понякога и домати и други зеленчуци. Но ако прекалите с чушките, може да стане неприятно за ядене. Ако сте направили прясна партида гуакамоле и случайно сте я направили малко прекалено пикантна, възможно е да де-подправите потапянето на гуакамоле. Като просто добавите още няколко съставки към прекалено пикантния гуакамол, който вече сте приготвили, можете драстично да намалите изгарянето, причинено от пикантното потапяне.
Разбъркайте допълнително авокадо и ги смесете в приготвения по-рано гуакамоле. Това ще разпространи подправката в повече авокадо и ще намали общата пикантност.
Добавете млечен компонент. Мазнините в млечни продуктите намаляват въздействието на горещия чилис, затова опитайте да сгънете в крема сирене, заквасена сметана или да го гарнирате с настърган кашкавал.
Сокът от лайм и го сгънете в гуакамоле. Цитрусът осигурява добър контрапункт на пикантната храна, а лимонената киселина ще предотврати покафеняването на гуакамола.
