Как да готвим нежно малко печено

Ниската топлина за дълъг период от време е чудесен начин за постигане на нежно печено.

Когато приготвяте малко печено - независимо дали свинско или говеждо - по-ниската топлина за по-дълъг период от време може да ви обедини най-нежния и сочен краен продукт. Не само това, едно печено, когато се готви с картофи и зеленчуци, може да осигури здравословно основно ястие и гарнитура за цялото ви семейство.

Неща, от които ще се нуждаете

• Тиган за печене
• Стелаж за печене

• Термометър за месо

Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.

Поставете багажник за месо вътре в тава за печене. Ако нямате багажник, можете плътно да навиете няколко дължини алуминиево фолио и да създадете свой собствен.

Поставете печеното в средата на стелажа вътре в тава за печене.

Сложете печеното във фурната. Оставете го непокрито.

Оставете печеното да се готви 15 минути на 450 градуса по Фаренхайт.

Намалете котлона. След 10 минути при 450 F намалете температурата на фурната до 350 F и я оставете при тази температура за времето на готвене. А 5 фунта. печено говеждо месо ще отнеме приблизително още 35 минути при 350 F за средно редки. 3-фунтово свинско печено ще отнеме около час и 25 минути (85 минути) при 350 F.

Извадете печеното от фурната. За свинско месо вътрешната температура трябва да бъде 160 F. За говеждо месо, тя трябва да бъде около 145 F за средно рядко, 160 F за средно, и 170 F за добре направено.

Други хора четат

• Как да готвя печено говеждо месо
• Как да готвя свинско свинско печено Hormel

Оставете печеното да престои. Можете да го покриете или да го оставите непокрит, но го оставете да престои поне 10 минути, за да може соковете да се утаят обратно в месото.

Издълбайте и сервирайте.

Съвети и предупреждения

• Можете да мариновате вашето печено или да добавите подправка с подправки по ваш избор за още по-вкусен завършен продукт. Нито едно от тях няма да повлияе на времето за готвене.
• Добавете зеленчуци като копър, картофи и моркови в тигана с печеното и ще си осигурите пълноценно хранене. Ако добавите зеленчуци, намажете ги с олио, сол и черен пипер, преди да добавите.
• Ако върху печеното ви има слой мазнина, не го подрязвайте. Мазнините ще добавят влага и аромат. Трябва също да поставите печеното в тава за печене с мазнината обърната нагоре. Мазнината ще се разтопи и ще меси месото.
• Можете също така да започнете на слаб огън и да завиете котлона в края на процеса на готвене за тъмнокафява коричка на вашето печено.