Използвайте варени юфки с папийонки за приготвяне на здравословни ястия.
Когато търсите привличащи юфка юфка, с които да приготвите любимото си италианско ястие, изберете папийонка или пастел, фарфал. Причудливата паста с форма на пеперуда разполага с прищипани центрове и декоративни зигзагови ръбове. Макароните с папийонки се предлагат в обикновени и специализирани аромати, като спанак и домат, така че изберете вида, който най-добре отговаря на вашите рецепти. Внимавайте да не прекалите макароните с папийонки, или ще стане твърде мека. Можете да използвате паста с папийонки в салати със студени и горещи тестени изделия или смесени с маринари или сметанови сосове.
Неща, от които ще се нуждаете
- 5-литров съд
- 1 супена лъжица. морска сол на килограм пастет с папийонки
- Лъжица с дълга дръжка
- решето
Напълнете 5-литров съд 3/4, пълен със студена вода, когато готвите килограм тестени папионки или използвайте 1 литър вода за всеки 4 унции макаронени изделия. Използвайте филтрирана вода, ако е възможно, за най-добри резултати.
Доведете водата до подвижен кипене на силен огън. Добавете 1 с.л. морска сол на килограм тестени изделия към врящата вода.
Изсипете макароните с папийонки в подсолената, вряла вода. Разбъркайте пастата с лъжица с дълга дръжка, за да не залепне в тигана.
Гответе макароните от 8 до 12 минути, след като водата се върне да заври, като бъркате често. Тествайте тестените изделия, като започнете от 8 минути, за да видите дали е нежна и леко твърда или "al dente."
Изцедете макароните в гевгир над мивка непосредствено след като се направи; макароните могат да продължат да се готвят в гореща вода, което води до кашиста текстура. Поставете отцедената паста обратно в тенджерата или в купа за сервиране. Изсипете сос върху лютата юфка или оставете юфката да се охлади преди да направите салата за паста.
Съвети и предупреждения
- Не добавяйте масло във врящата вода, тъй като сосовете ще затруднят прилепването на тестените изделия.
