Клифърд А. Райт, автор на „Най-добрите супи в света“, ни представя рецептата му за вкусна краставичка с кисело мляко с краставици. Сервирано охладено с чипс от пита или нарязани зеленчуци, това е подходяща рецепта за лятното време.
Cal / Serv: 47 Доходи: 2 чаши Съставки 1 голяма краставична сол 3 скилидка чесън 2 c. гъсто, висококачествено пълномаслено кисело мляко 1 с.л. нарязан пресен копър 3/4 ч.л. сушена мента 1 супена лъжица. зехтин Начин на употреба- Поставете краставицата в малка купа, поръсете леко със сол и хвърлете; оставете да почине 30 минути. Отцедете краставицата, изцеждайки течността и оставете настрана.
- В средна купа омесете чесън и 1 чаена лъжичка сол в паста. Добавете киселото мляко и разбъркайте до гладкост. Добавете запазена краставица, копър, мента и олио; разбърква се, докато сместа достигне консистенция на гъста супа.
- Охладете за 1 час. Сервирайте студена с чипс от пита или зеленчуци
