Има малко по-успокояващи удобни храни от старомодните настъргани пилешки сандвичи. Тази рецепта се състои от настърган пилешко месо, приготвено в кремообразен сос и поднесено на препечена кифличка. Може би най-добрата част от това ядене е, че тези сандвичи са почти толкова лесни за приготвяне, колкото и за ядене.
Неща, от които ще се нуждаете
- 3 килограма цяло пиле или 4 цели пилешки гърди
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 2 до 3 стръка целина (по избор)
- 1/2 чаша нарязани моркови (по желание)
- 1/2 чаша нарязан лук (по желание)
- 2 консерви с кондензирана крем супа (сметана от целина, крем от гъби или пилешко сметана или комбинация от две от тях)
- 6 кифли хамбургери, разделени
- Магданоз (по избор)
- Червен пипер (по избор)
Поставете пилето в голям съд и го покрийте с вода. Добавете солта и черния пипер. Можете да добавите допълнителен аромат, като добавите стръкове целина, нарязани моркови и лук, ако желаете. Сложете съда с пилето на печката и донесете да заври. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато месото и костите не започнат да се разпадат, около един час.
Изцедете пилето, като запазите 1/2 чаша бульон. Запазете останалата част от бульона за всякакви рецепти, призоваващи за пилешки запас. Оставете пилето да изстине добре.
Издърпайте кожата от пилето и извадете месото от костите. Изхвърлете кожата и костите. Настържете месото, като го раздърпате с две вилици.
Сложете пилето в тенджера или бавна готварска печка със запазения бульон и кондензираните супи. Ако планирате да загрявате пилешката смес в бавната печка за дълъг период от време, добавете допълнителна течност, ако е необходимо, тъй като течностите обикновено се изпаряват. Разбъркайте пилешкото месо, бульона и супите до пълното им смесване. Загрейте леко пилешката смес, докато стане балон и топла. Прибавете допълнително сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
Препечете кифличките с хамбургер и ги подредете върху чинии за сервиране. Лъжица пилешката смес се поставя върху горната част на всяка кифличка. Можете да поръсите отгоре малко магданоз или червен пипер, за да добавите малко цвят. Тази рецепта служи на шест души с два сандвича с отворено лице на човек.
Съвети и предупреждения
- Ако искате да добавите малко хрупка, разбъркайте в половин чаша натрошен картофен чипс или бисквити, преди да разбъркате сместа върху кифличките с хамбургер.
- Ако бързате, можете да замените предварително сварено пиле и да продължите с стъпка 3, като добавите консервиран бульон към пилешката смес в стъпка 4.
- Можете също така да замените консервирано пиле за цялото пиле. Четири кутии с пиле с течност 6 унции трябва да повторят тази рецепта. Продължете с стъпка 4.
