Как се готви основно ребро на ротиссери

Един от най-добрите начини за приготвяне на сочен основен ребро е на ротицата.

Печеното с ребра е лакомство, което мнозина не могат да си позволят да имат повече от веднъж или два пъти годишно. Поради тази причина повечето готвачи и готвачи искат да се уверят, че опитът за хранене е запомнящ се. Един от най-добрите начини за приготвяне на сочен основен ребро е на ротицата.

Неща, от които ще се нуждаете

Първи ребра печено
Rotisserie скара
Дресинг от печен червен пипер
Натрошен чесън
сос Уорчестър
Кайма лук
Подправка от каджун

лют червен пипер
червен пипер
Сол
Пипер
Бутилка Cajun търкайте
скара

Направете манджа за месо от каджун с 1/2 чаша дресинг печен червен пипер, 1 ч.л. прясно счукан чесън, 2 с.л. Сос Уорчестър, 1 ч.л. смлян лук и 3 с.л. Подправка от каджун (всяка марка, която харесвате).

Поставете основното ребро в голяма пластмасова торбичка заедно с маринатата и я затворете затворена. Хладилник за една нощ.

Извадете месото най-малко 45 минути, преди да сте готови да го приготвите. Извадете го от маринатата и оставете месото да почива на стайна температура, докато не сте готови да го приготвите.

Пригответе свой собствен каюнов разтривач, използвайки кайенски черен пипер, чесън, червен пипер, сол и черен пипер или използвайте бутилиран. Смесете каюновия разтривач с 1 с.л. кафява захар.

Работете каюновския втрийте в месото. Не забравяйте да покриете всеки сантиметър от основното ребро. Направете повече търкане, ако е необходимо.

Работете печеното върху шишарката, като се уверите, че е сигурно и ще остане на пръчката, докато не сте готови да я извадите. Закрепете месото с две или три нишки за скара или ленти, ако е необходимо.

Поставете шишарката в барбекюто на ротизери, като използвате инструкциите за настройка, препоръчани за вида на използваното оборудване. Основното ребро обикновено се готви най-добре, ако е печено на ниска температура, между 200 и 250 градуса F.

Други хора четат

Как да готвя кост от ребърца
Как да готвя две различни основни ребра наведнъж

Комбинирайте остатъчната течна марината с всякакви остатъци Cajun rub. Бастирайте печеното със сместа поне веднъж или приблизително на всеки 45 минути, докато печеното се свари по желание.

Гответе основното ребро около 20 минути на килограм или докато вътрешната температура е желана. Вътрешните температури на месото трябва да са 125 градуса за редки; 135 градуса за средно редки; 145 градуса за среден; 155 градуса за среден кладенец; и 160 до 170 градуса за добре направено.

Извадете месото от пепелницата, когато достигне подходящата вътрешна температура. Извадете низовете за готвене и лентите и сервирайте.

Съвети и предупреждения

Основното ребро обикновено се сервира най-рядко до средно.
Пропуснете бастинга, ако се притеснявате, че месото ще бъде твърде пикантно за вашите гости.
Сервирайте основно ребро с печени картофи и царевица на кочана за лятна гурме.