Какаото и прясното кафе осигуряват допълнителен удар.
Cal / Serv: 494 Доходи: 10 съставки 2 c. универсално брашно 1/2 с.л. какао на прах 1 ч.л. сода за хляб 1 ч.л. бакпулвер 1/2 ч.л. сол 1 1/2 ч.л. смляна канела смлян лют пипер 1/4 ч.л. смлени карамфил 1/2 c. масло 1 1/2 c. тъмнокафява захар 2 големи яйца 1 1/2 c. Ябълков сос 3/4 c. силно сварено горещо кафе 1 1/2 c. черни стафиди 3/4 c. Нарязани орехи 2 c. пудра захар Начин на употреба- Направете тестото: Загрейте фурната до 350 градуса F. Леко масло и брашно 6-чаша Kugelhof или Bundt тиган. Разбийте брашното, 1/4 чаша какао на прах, содата, бакпулвера, солта, канелата, лютата подправка и карамфила заедно в голяма купа и оставете настрана. Смелете маслото и кафявата захар до светло и пухкаво в голяма купа, като използвате миксер, поставен на средна и висока скорост. Добавете 1 яйце, като разбийте само докато се включи. Повторете с останалото яйце. Намалете скоростта на миксера до ниска и добавете брашната смес на трети, като редувате ябълковия сос. Настържете долните страни на купата и увеличете скоростта на миксера до средна. Бързо добавете 1/2 чаша горещо кафе, като биете до пълното комбиниране - около 30 секунди. Сгънете в стафидите и орехите.
- Изпечете тортата: Изсипете тестото в подготвен тиган и печете на среден шкаф, докато тестерът, поставен в центъра, не излезе чист - 40 до 45 минути. Поставете тортата в тиган върху телена поставка и охладете до леко топло. Внимателно пуснете нож около ръба на тигана, извадете тортата и охладете напълно.
- Направете глазурата: Пресейте пудра захар и останалия какао на прах заедно. Направете кладенче в центъра и бързо изсипете останалото горещо кафе. Разбийте, докато се смесят добре и гладко. Изсипете отгоре тортата, оставяйки го да се накисне. Сервирайте веднага.
