Как да приготвим печено без говеждо патронно печено

Малко ястия говорят на американската маса като класическо печено гърне, ястие, което е сърдечно, вкусно и евтино. Това ястие отнема кратко време за приготвяне и може да се приготви на плота на печката, във фурната или в бавна готварска печка. Печене на патронник изисква бавно готвене на слаб огън, за да омекоти богатия, мазен мускул на този разрез. Добавянето на течност в тигана поддържа топлината влажна за отлична текстура и аромат.

Неща, от които ще се нуждаете

3- до 4 фунта. печено без кости патронник
Сол и черен пипер на вкус
½ чаша универсално брашно
2 с.л. от зехтин или растително масло
Skillet
½ чаша червено вино

½ чаша говеждо месо
1 чаша лук, нарязан на ситно
1 супена лъжица. чесън, смлян
Тавичка за печене или холандска фурна
клещи

Етап 1

Загрейте фурната до 225 градуса F.

Стъпка 2

Разтрийте месото със сол, черен пипер и леко покритие от универсално брашно.

Стъпка 3

Загрейте масло в тиган.

Стъпка 4

Запечете месото от всяка страна за около 30 секунди. Не искате да го изгорите; просто сте сепарили в някои от соковете, за да помогнете за омекотяване на месото, докато се готви.

Стъпка 5

Добавете виното, говеждото месо, лука и чесъна в тигана и долейте сместа до слаб котлон.

Стъпка 6

Внимателно поставете месото в тава за печене. Използвайте щипки, тъй като месото ще е горещо. Изсипете течността от тигана в тигана и покрийте плътно.

Стъпка 7

Гответе печеното поне три часа и след това го проверете. Печенето в тенджерата ще стане, когато месото се разклати лесно с вилица. Ако предпочитате да използвате термометър за месо, поставете сондата в средата на печеното и изчакайте 30 секунди. Печенето на патронника трябва да бъде приготвено до най-малко 160 градуса F за безопасно ядене.