Някога се питахте какво всъщност е да работите в шоколадова фабрика? Дрю Зандонела-Станард споделя поглед върху ежедневната си работа в Theo Chocolate в Сиатъл. 
Какаови зърна в стаята за печене
Както казах, всичко започва с какаовите зърна. Тези конкретни вани са пълни с конгоански какаови зърна, готови за печене. Преди четири години Тео си партнира с Инициативата за Източно Конго, за да обучи местните фермери как да отглеждат висококачествено какао. Обучавайки конгоанските фермери да отглеждат био и лоялна търговска какао, ние помагаме на икономическите възможности за общностите, работещи срещу бедността и насилието в региона. Днес ние доставяме над половината от нашето какао от Източно Конго.
Плюс: 22 десертни рецепти за Свети Валентин
Шоколадов тръбопровод
Ще продължа да се обзалагам, че офисът ви няма шоколадов тръбопровод. По-голямата част от фабричното оборудване е боядисана с жив зелен цвят, което му придава допълнителна доза индивидуалност и прави пространството да изглежда изключително приятно за посетителите. Чрез турната програма ние посрещаме над 60 000 гости в нашата фабрика годишно. Тео екскурзоводите са основно пешеходни библиотеки с шоколадови знания.
Шоколадов водопад
Може да не е толкова голям, колкото този на Уили Вонка, но е силен. Този „шоколадов водопад“ принадлежи на енробера, машина, която покрива всички карамели и ганаши, направени в сладкарската кухня, с упадъчен слой шоколад. След като всяко почерпване предприеме пътуване през енробера, нашите експертни шоколадови бонбони украсяват сладките на ръка.
Ръчно декориране на сладкарски изделия
Докато се опитваме да сведем моментите на I Love Lucy до минимум, тези бон-бонове се спускат по линията доста бързо. Ето, Кати завършва сладкиши с лимонов ганаш, включени в 70 процента тъмен шоколад с бяло шоколадово покритие.
ПЛЮС: 14 класически продукта, произведени в Америка
Големи тави на големи татковци
Някъде в помещението за опаковане е багажникът за проби, където ние, служителите на Тео, можем да закусваме на лакомства, които просто не бяха достатъчно визуално перфектни, за да го направят през вратата. (Бих могъл да ви кажа къде точно е, но тогава ще трябва да споделим.) Сладките сладкиши с големия татко, изобразени тук, са моето любимо удоволствие. Не можете да победите комбинацията от крекери на Греъм, карамел и ружа, покрити с шоколад. Просто не можеш.
Фабричен магазин
Точно отвъд производствената зона е фабричният магазин. Докато продуктите на Theo Chocolate се предлагат в национален мащаб, магазинът е чудесно място за нас да се забавляваме и да изпробваме нови аромати. Идеята за тази кора от царевична царевица се появи, след като миналото лято закупихме производител на пуканки!
Прясно опаковани шоколадови барове
Във фабриката работят близо сто души, които произвеждат между 5000 и 5500 килограма шоколад всеки ден. Докато повечето хора разпознават крайния продукт, пътуването, което тези съставки предприемат, преди да станат храна, е нещо, на което посвещаваме много време да мислим. Само малко храна за размисъл следващия път, когато разгънете шоколадов бар!
СЛЕДВАЩ: 24 шоколадови десертни рецепти, за да се отдадете на момента
Пилешки чаши за следващо живеене на читатели от следващата страна
