Миризмата на тези декадентски лакомства за печене ще изкара всички от леглото за нула време.
Добив: 12 Време за подготовка: 0 часа 35 минути Общо време: 2 часа 30 минути Съставки Канела ролки 3/4 c. (1 1/2 пръчици) несолено масло, на стайна температура, разделено, плюс повече за купата и съдовете за печене 1/2 c. топло пълномаслено мляко (100 градуса F) 1/3 c. гранулирана захар 2 (1/4 унции) опаковки активна суха мая 4 с. универсално брашно, лъжица и изравнена, разделена, плюс повече за работна повърхност 1 1/2 ч.л. Кошер сол 3 големи яйца, при стайна температура 5 с.л. вишнева консерва 1/4 c. пакетирана светлокафява захар 1/4 ч.л. смляна канела 2 c. пресни сладки череши, копър и нарязан 1 (4 унция) бар горчив шоколад, нарязана мътеница-ванилова глазура 1 гр. пудра захар 1 1/2 с.л. Мътено мляко 1 с.л. несолено масло, стайна температура 1 ч.л. чист ванилов екстракт Начин на употреба- Направете рулцата от канела: Маслете вътрешността на купа. Масло 2 (11 на 7 инчови) чинии за печене или тиган с желе.
- Разбъркайте заедно мляко и гранулирана захар в купа. Поръсете маята върху млечната смес и оставете да престои до пенеста, 4 до 6 минути (ако маята не се пени, изхвърлете и започнете отново).
- Постепенно разбийте 1 чаша брашно в млечна смес, на ниска скорост, с електрически миксер до комбиниране. Разбийте в сол и 6 супени лъжици масло до гладкост. Добавете яйца едно по едно, като биете точно докато се смесят след всяко добавяне. Постепенно разбийте в останалите 3 чаши брашно, докато се комбинират.
- Увеличете скоростта до средна и бийте, докато тестото образува топка и започне да се отдръпва от страните на купата, около 1 минута. Продължете да биете, докато тестото стане гладко и еластично, 3 до 5 минути.
- Поставете тестото в подготвена купа и обърнете към палтото. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да втаса на топло място (80 ° F до 85 ° F), докато се удвои по размер, 45 минути до 1 час. Междувременно разбъркайте заедно оставащите 6 супени лъжици масло и пригответе в купа. Разбъркайте заедно кафява захар и канела в отделна купа.
- Разточете тесто, обърнете се на леко набрашнена повърхност и разточете в правоъгълник 12 на 16 инча. Разстелете смес от масло върху тесто, оставяйки 1/2-инчова граница навсякъде. Поръсете със смес от кафява захар, череши и шоколад, като натискате леко, за да помогнете да се залепят. Разточете тесто, като започнете от едната дълга страна и нарежете на 12 резена с назъбен нож; подредете в приготвени ястия. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да втаса на топло място (80 ° F до 85 ° F), докато се надуе, 25 до 30 минути.
- Загрейте фурната до 350 ° F. Разкрийте тесто. Печете до златисто кафяво и гответе през, 20 до 25 минути.
- Направете мътеница-ванилова глазура: Разбъркайте заедно пудра захар, мътеница, несолено масло и екстракт от ванилия до гладкост. Ако глазурата не се излива, добавете до 1 супена лъжица допълнително мътеница, една чаена лъжичка наведнъж.
- След като хлебчетата канела се охладят върху телена поставка за 10 минути, залепете глазурата отгоре. Сервирайте топло.
