Вкусният хляб се пълни с череши и бадеми за доста представяне.
Cal / Serv: 616 Доходи: 10 Време за подготовка: 0 часа 50 минути Общо време: 3 часа 30 минути Съставки 1 плик суха активна мая 1/2 c. топло мляко 1 супена лъжица. топло мляко 1 ч.л. захар c. захар 2 пръчка несолено масло 1/2 ч.л. сол ч.л. сол 4 яйца 1/2 с.л. заквасена сметана 4 с. универсално брашно 1 c. сушени череши 1 1/2 c. нарязани бадеми 1/2 c. светлокафява захар 1/2 ч.л. екстракт от ванилия 1/4 ч.л. бадемов екстракт Начин на употреба- Разбъркайте маята, 1/2 чаша мляко и 1 чаена лъжичка захар заедно и оставете настрана до пенеста, около 10 минути.
- Междувременно разбийте 1 пръчка масло с останалата 1/3 чаша захар и 1/2 чаена лъжичка сол до кремообразно. Добавете 2 яйца, по едно, последвано от мая и сметана. Добавете брашно на чаша (използвайки или тежък миксер с кука за хляб, или на ръка с дървена лъжица), докато тестото се отдръпне от страните на купата. Излейте върху леко набрашнена повърхност и омесете до копринена и гладка. Прехвърлете в намазана купа, поставете парче пластмасова обвивка върху повърхността на тестото и оставете да втаса, докато се удвои на едро.
- За да направите пълнежа, покрийте сушените череши, ако са твърди, с гореща вода, докато омекне, 10 до 15 минути. Отцедете и изцедете сухи и оставете настрана. Ситно смилайте бадемите и оставете настрана. Крем, останал с 1 пръчка масло и светлокафява захар до гладкост, след което добавете яйце, ванилия, екстракт от бадем и смлени бадеми. Заделени.
- Разточете тесто, след което го разточете в правоъгълник приблизително 12 на 24 инча. Разстелете върху бадемовия пълнеж, оставяйки 1 1/2-инчов кант, разпръснете с череши и разточете тесто нагоре в стегнат дънер. Прехвърлете върху леко намазана с бисквитки лист и оформете в полумесец. Покрийте с кърпа и оставете да втаса, докато се удвои на едро, около 1 час.
- Загрейте фурната до 375 градуса F. Разбийте останалото яйце, 1 супена лъжица мляко и 1/8 чаена лъжичка сол. Леко намажете тестото със смес, поръсете щедро със захар и печете на среден шкаф до златисто кафяво и сварено, около 1 час. (Ако бабката започне да потъмнява по време на печене, покрийте я свободно с фолио.) Извадете от фурната и леко охладете върху телена поставка. Сервирайте топло.
