Cotija е бяло мексиканско сирене, подобно на Queso Fresco и гръцка фета. Чувствайте се свободни да замените, ако не можете да намерите Cotija на пазара си.
Cal / Serv: 181 Доходи: 4 съставки 1 c. Консервирани рафинирани боб 2 брашно тортили 1 супена лъжица. екстра върджин зехтин 2 средни домата 1 скилидка чесън 1/2 ч.л. кимион 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. сол 1/2 c. натрошено сирене Котия 4 ч.л. заквасена сметана Упътване- Пригответе тортилите: Загрейте фурната до 350 градуса F. Разпределете рафинирания боб равномерно върху една тортила върху лист за печене.
- Сгответе пълнежа: В среден тиган загрейте масло; сотирайте домат и чесън с кимион, черен пипер и сол до омекване - около 4 минути. Разстелете отгоре на препечен боб. Поръсете със сирене.
- Печете и сервирайте: Поставете втората тортила върху пълнената и печете във фурната до златисто - 10 до 15 минути - като внимавате да не оставите краищата да изгорят. Прехвърлете на дъска за рязане и нарежете на клинове. Сервирайте топло или на стайна температура.
