Country Living споделя тази печеливша рецепта от нашия „Конкурс за най-добра торта на мама“.
Cal / Serv: 598 Доходи: 18 Съставки 10 унция. ситно смлени орехи 3 с.л. Нарязани орехи c. универсално брашно 2 ч.л. царевично нишесте 1 ч.л. бакпулвер 12 големи яйца 1/4 ч.л. сол 1 1/4 c. гранулирана захар 3 1/2 ч.л. ванилов екстракт 3/4 с. масло 6 унция. неподсладен шоколад 6 1/4 c. пресята сладкарска захар 3/4 c. силно сварено кафе 1 1/2 с.л. кафе-ликьор (по желание) 2 c. тежък крем 2 ч.л. гранули за незабавно кафе Начин на употреба- Направете тортите: Загрейте фурната до 350 градуса F. Маслете дъното на две 10-инчови кръгли тигани за торта и поставете с два кръга пергаментова хартия. Маслете страната на хартията и тигана. Заделени.
- Комбинирайте смлените орехи, брашното, царевичното нишесте и бакпулвера и оставете настрана. Поставете яйчните белтъци и сол заедно в голяма купа, разбийте до твърди върхове и оставете настрана.
- Поставете жълтъците в голяма купа и разбийте на средна и висока скорост. Постепенно добавете гранулираната захар и продължете да биете, докато сместа стане гъста и пухкава - около 5 минути. Добавете 2 чаени лъжички ванилия, разбъркайте, за да се комбинират и оставете настрана.
- Поръсете ореховата смес върху жълтъчната смес и сгънете в белтъците, докато се комбинират. Разпределете тестото между подготвените тигани и печете, докато центровете за торта се върнат обратно при леко докосване - 25 до 30 минути. Пуснете нож около страните на тигана и завъртете питките върху телени стелажи. Охладете напълно.
- Направете глазура с мока и пълнеж от кафе: Разбийте маслото, шоколада, останалите 1 1/2 чаени лъжички ванилия и 1 1/2 чаши захарни захари заедно до кремообразно. Алтернативно добавете кафето, ликьора и още 4 1/2 чаши сладкарска захар и продължете да биете до пухкавост. Заделени.
- Разбийте тежката сметана, разтворимото кафе и останалата 1/4 чаша захарни сладкари до меки върхове.
- Сглобете тортата: Разделете тортите . Поставете един разцепен слой върху чиния за торта и разпределете 3/4 чаша мока, измръзваща отгоре. Следвайте с една трета от крема за кафе.
- Поставете втори слой отгоре и повторете с глазура и крем. Повторете с трети слой. Поставете последния слой върху тортата и разпределете останалата мока, измръзнала върху горната и страничната част на тортата. Украсете с нарязаните орехи. Хладилник до готовност за сервиране.
