Любима в Blueberry Hill Inn в Гошен, щата В., тази торта и още много рецепти, вдъхновени от боровинки, са събрани в новата готварска книга на Тони Кларк (Newberry Blueberry Hill) ($ 13.95). За да поръчате, обадете се на хана на (800) 448-0707 или (802) 247-6735 или посетете в мрежата на www.blueberryhillinn.com.
Cal / Serv: 307 Доходи: 8 съставки 1 c. универсално брашно 1 ч.л. бакпулвер ч.л. сол 1/2 c. несолено масло 1 с.л. захар 2 големи яйца 2 1/2 c. пресни боровинки 1/2 ч.л. лимонов сок 1 супена лъжица. Сладкарски захар (незадължително) Упътване- Направете тестото: Загрейте фурната до 350 градуса F. Използвайки малка четка, леко покрийте 9-инчов тиган с пружинна форма с омекотено масло или спрей за готвене с растително масло. Намажете с брашно и изцедете излишъка. Заделени. В купа със среден размер пресейте 1 чаша брашно, бакпулвер и сол. Заделени. В голяма купа с помощта на миксер, поставен на средна скорост, разбийте маслото и 1 чаша захар до пухкаво и леко. Добавете яйцата едно по едно и продължете да разбивате, докато се смесят. Намалете скоростта на миксера до ниска и постепенно добавете брашнената смес. Разбийте само докато се включи брашното.
- Изпечете тортата: Изсипете тестото в подготвената тава и разпределете равномерно. В средна купа хвърлете боровинките с останалото брашно, захар и лимонов сок. Лъжица Бери смес равномерно върху тесто. Печете в предварително загрята фурна на средния шкаф, докато тестер, поставен в центъра на тортата, излезе чист - около 1 час. Охладете в тигана на телена поставка. Използвайте нож, за да разхлабите тортата от страните на тигана и да освободите тортата от пролетната форма. Прехвърлете в чиния за торта, с горски плодове нагоре и сервирайте топла или на стайна температура. Поръсете със захарна захар, ако желаете.
