Сместа с ниско съдържание на мазнини за тези мезета може да се приготви ден напред, след което да се затопли и лесно да се сглоби.
Кал / Сер: 53 Доходи: 24 Съставки 2 ч.л. зехтин 1 малка глава лук 1 скилидка чесън 1/2 фунт смляна пуйка 1/2 с.л. приготвена червена доматена салса 2 с.л. царевично брашно 1/2 ч.л. смлян кимион 24 водни бисквити с напукана чушка 4 големи листа от маруля от римляна 1/4 c. грубо настърган кашкавал 1 малък домат 24 листчета кориандър стръкове Cilantro (по избор) Упътване- Няколко часа или ден напред, пригответе пълнене с пуешко: В тенджера с 4 литра загрейте олио на среден огън. Добавете лука и соте до омекване - около 3 минути. Добавете чесъна, соте 1 минута. Добавете пуйка, салса, царевична каша и кимион, гответе 8 до 12 минути или докато пуйка се свари и не остане течност. Прехвърлете в контейнер и охладете. Покрийте и охладете в хладилник до готовност за сглобяване на мезета.
- Точно преди сервиране, отново загрейте пуешката смес в микровълнова фурна или прехвърлете в тиган и загрейте на слаб огън.
- Поставете парченце маруля върху всеки крекер и отгоре с 1 супена лъжица пуйка пълнеж. Поръсете всяка с 1/2 чаена лъжичка сирене и отгоре намажете с доматена лента и лист килантро. По желание гарнирайте чиния с клончета с цилантро, и сервирайте.
