Класически плодов десерт, ягодовите баници са лека алтернатива на тортите и пайовете и са перфектен завършек на пролетна метеорологична храна.
Cal / Serv: 644 Доходи: 8 Време за подготовка: 0 часа 40 минути Общо време: 1 час 0 минути Съставки 3 1/2 c. универсално брашно c. гранулирана захар 1 супена лъжица. гранулирана захар 4 ч.л. бакпулвер 1 ч.л. фина морска сол 1 1/2 пръчка несолено масло 1 голям портокал 1 c. тежък крем 1/2 с.л. пълномаслено мляко 2 с.л. Турбинадо захар 2 пт. ягоди 2 1/2 c. Пълна сметана Упътване- Загрейте фурната до 400 градуса F. В миксер с тежък режим, снабден с приставката за гребло, добавете брашно, 1/3 чаша гранулирана захар, бакпулвер и сол и разбъркайте на ниска скорост, за да се комбинират. Добавете маслото и корите и разбъркайте на слаб, докато сместа наподобява груба храна, около 2 минути. Добавете сметана и мляко и увеличете скоростта до средна; бъркайте, докато тестото се събере.
- Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност, леко омесете няколко пъти и оформете в правоъгълник с дебелина около 3/4 инча. Изрежете кръгчета от тесто с помощта на 3-инчов кръгъл фреза и поставете върху пергаментен лист за печене. Леко намажете с четка върховете с обилен крем и поръсете със захар турбинадо. Печете, докато питките до златисто кафяво, около 20 минути. Прехвърлете в телена поставка и оставете да се охлади. (Късметът може да се съхранява в херметичен контейнер до 2 дни.)
- Междувременно в голяма купа комбинирайте ягоди, портокалов сок и останала гранулирана захар. Внимателно разбъркайте заедно. Заделени.
- За да сервирате, намалете наполовина късите хоризонтално с назъбен нож. Поставете долните половинки върху отделни чинии за сервиране, а отгоре сложете с купичка бита сметана, малко горски плодове, след това още една чаша бита сметана. Отгоре намалете с останалите половинки за сладкиш.
