Кафява захар и захаросани ядки придават на този сладолед от пекан с масло меката си карамелна доброта.
Cal / Serv: 289 Доходи: 18 Време за подготовка: 0 часа 30 минути Общо време: 5 часа 0 минути Съставки Сладолед 2 c. пълномаслено мляко 1 1/2 c. кафява захар 4 жълтъка щипка сол 2 с.л. несолено масло 2 c. половина и половина 2 в. бита сметана 2 ч.л. ванилов екстракт Кандирано масло Pecans 1 c. пекани c. захар 2 с.л. несолено масло Упътване- Пригответе сладолед: В средна тенджера разбийте заедно млякото, кафявата захар, жълтъците и солта. Поставете тиган на средно силен огън, докато сместа достигне къс. Намалете котлона до средна температура и разбийте сместа за 5 минути или докато започне да се сгъстява. Прецедете сместа в голяма купа и разбийте в масло, докато се комбинира; след това включете половина и половина, сметана и ванилия. Покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник до охлаждане, около 2 часа.
- Пригответе кандирани пекани с масло: В силен тиган на среден огън комбинирайте пекани, захар и масло, като бъркате постоянно за около 6 минути или докато захарта се разтопи и покафенее. Отстранете от топлината; разпределете ядките върху фолио. След като ядките изстинат, начупете на парчета с размер на хапки и резервирайте.
- Изсипете сладоледната смес в машина за производство на сладолед; обработвайте според инструкциите на производителя. След като се направи сладолед, разбъркайте в запазени пекани.
