За да избегнете рискове от заболяване на вашето семейство със салмонела и други птици, породени от домашни птици, пригответе и гответе пуйка според теглото си. Колкото повече килограми, толкова повече време отнема да готвите. Отделете си достатъчно време, когато готвите 30 фунта. пуйка.
Време за размразяване
Размразяваме пуйката в хладилника или на водна баня в мивката. Последното отнема по-малко време, но увеличава риска от развитие на бактерии. За размразяване в хладилник отделете 24 часа на всеки 5 паунда. от пуйка. 30 фунта. пуйка трябва да се размрази в хладилника шест до седем дни. За метода на мивка водна баня започнете размразяването предната вечер. Оставете го да почива във водата най-малко 15 часа.
Време за подготовка
Преди да започне времето за готвене, предварително загрейте фурната и обличайте птицата. Това трябва да отнеме около половин час. Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт и изплакнете размразената пуйка във вода, като почистите всички излишни вътрешности и кожа. Вържете краката на пуйката заедно с канап и масажирайте масло в и под кожата. Поръсете със сол, черен пипер и подправки с пуйка, включително подправка от мащерка, магданоз и домашни птици. Поставете пуйка в тиган и напълнете с 2 чаши пилешки запас и нарязани зеленчуци, като лук, чесън и целина.
Печене TIme
Времето за печене за 30 фунта. пуйка е между 5-1 / 2 и 6-1 / 4 часа. По време на печенето периодично проверявайте влагата и баста. Попълнете запаса или водата, ако се изпари. Използвайте термометър за месо, за да проверите готовността на пуйката, дори ако се спазва разписанието. Вътрешната температура на бедрото трябва да бъде 180 градуса и 170 градуса в гърдата. Ако използвате плънка, сърцевината на плънката трябва да достигне 180 градуса.
