Тези леко сладки ролки за вечеря придружават менюто на Деня на благодарността на Джоан Натан, което включва солена и печена Турция, сос от червена боровинка Zesty и сладък картоф, лук и бадемово касолита.
Cal / Serv: 219 Доходи: 24 Време за подготовка: 0 часа 10 минути Общо време: 0 часа 45 минути Съставки 1 1/2 супена лъжица. активна суха мая 2 с. хладка вода 2 големи яйца 1/2 c. фъстъчено или растително масло 8 c. универсално брашно c. захар 1 супена лъжица. сол 2 ч.л. семена от копър 2 големи яйчни жълтъка 1 1/2 с.л. печени семена от сусам Начин на употреба- Загрейте фурната до 375 градуса F и ред 2 листа за печене с пергаментова хартия.
- В купа с електрически миксер с кука за тесто добавете мая, след това вода. Разбъркайте на ниска скорост. Когато маята се разтвори, разбийте в 2 яйца, а след това олио.
- Добавете 7 чаши брашно, захар, сол и семена от копър. Омесете тесто с електрически миксер до гладко и еластично, като добавите още брашно, колкото е необходимо. Оформете тесто в кръгъл хляб и пъхнете 1-инчова дупка в центъра. Оставете тестото да почива, непокрито, върху брашно с брашно за около 10 минути.
- Разделете тестото на 4 части, като използвате нож или резачка за тесто. Брашното на дъската и ръцете си, след това нарязваме всяко парче тесто на 6 по-малки парчета и навиваме на топки. Поставете топки върху облицовани листчета за печене.
- В малка купа разбийте жълтъците и около 1 супена лъжица вода, за да направите яйчена глазура. Намажете глазурата с яйца върху рулца, след което поръсете със сусамово семе. Прехвърлете рулцата във фурна и печете 10 минути. След това намалете температурата до 350 градуса F и печете още 10 до 15 минути или докато рулцата станат златисти и звучат кухи при потупване.
