Тези сладки царевични кифли са нежни, вкусни и о, толкова прости за приготвяне! Те се събират за по-малко от час и съдържат много натурална сладост, което ги прави най-перфектната закуска, сутрешен или следобеден чай. Сервирайте ги топли, намазани с допълнителен мед и слайс от разтопено масло за нещо наистина вкусно.
Неща, от които ще се нуждаете
- 130 унции (130 грама) универсално брашно
- 4, 6 унции (130 грама) царевична каша
- 2 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 5 унции (140 грама) несолено масло, при стайна температура
- 4, 6 унции (130 грама) гранулирана захар
- 2 големи яйца, на стайна температура
- 1, 4 унции (40 грама) мед, златен сироп или меласа
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилов боб
- 1 чаена лъжичка канела, по желание
- 10 унции (280 грама) гръцко кисело мляко
- 4.2 унции (120 грама) сладко царевично пюре
- 1, 7 унции (50 грама) сурова захар
Стъпка 1: Подгответе и подгрейте
Загрейте фурната до 350 Fahrenheit / 180 Celzius. Подредете тиган за мъфини с 12 чаши с хартиени облицовки или намажете чашките добре с разтопено масло или с неутрално масло.
Стъпка 2: Разбийте сухите съставки
В голяма купа разбийте заедно брашното, царевичното брашно, бакпулвера и солта. Оставете купата настрана.
Стъпка 3: Сметано масло, захар и яйца
В смесител за стенд, поставен на средна скорост и снабден с приставката за греблото, или с ръчни електрически плъзгачи, сметаната смесете маслото и захарта до светло и пухкаво, 4 минути След това добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Направете пауза смесване, ако е необходимо, за да изстържете дъното и страните на купата.
Стъпка 4: Добавете ароматизаторите
Разбийте меда, екстракта от ваниловия фасул и канелата (ако използвате) в сместа за биене на масло. Продължете да биете, докато се комбинират добре.
Стъпка 5: Разбийте течните съставки
Междувременно разбийте заедно киселото мляко и сладкото царевично пюре в средно голяма купа.
Стъпка 6: Добавете течните и сухи съставки
Намалете скоростта на миксера и добавете всички течни съставки. След това добавете всички сухи съставки. Смесете, докато всички съставки току-що се комбинират в цялото тесто. Извадете купата от смесителя за стойки и завършете смесването на ръка с гумена шпатула, за да се образува гладка и равномерна тесто.
Стъпка 7: Разделете тестото между лайнерите
Разделете тестото между подготвените облицовки за мъфини. Не забравяйте да ги попълните не повече от 2/3 от пълния път. Поръсете всеки от върховете за мъфини с около чаена лъжичка сурова захар.
Други хора четат
Най-добра рецепта за мъфини с брашно
Как да си направите мъфини, без да използвате яйца
Най-добра рецепта за мъфини с брашно
Как да си направите мъфини, без да използвате яйцаСтъпка 8: Печете
Печете, докато мъфините са златисти и пролетни обратно на пипане, около 25 до 30 минути. Оставете ги да се охладят в тигана за 15 минути, преди да завиете върху телена поставка, за да се охлади напълно.
Стъпка 9: Сервирайте и съхранявайте
Сервирайте сладките царевични мъфини топли с топка с масло, шкембе от мед и поръсване на люспена морска сол, ако желаете.
Мъфините се ядат най-добре топли и свежи в деня на приготвяне, но могат да се съхраняват на стайна температура до три дни. Можете също така да замразите мъфините в херметически контейнер до два месеца. Загрейте, когато е необходимо!
