Със съставки като вино за готвене Shaoxing и сос от хайсин, Анита Ло създава перфектната централна част за празника на Деня на благодарност, повлиян от азиатски произход, който включва и лепкава оризова дресировка с китайска наденица и пюре от яйце с джинджифил, звезден анасон и канела.
Cal / Serv: 970 Доходи: 8 Време за приготвяне: 0 часа 25 минути Общо време: 3 часа 15 минути Съставки 1 цяла пуешка сол Прясно смлян пипер 1/2 c. растително масло 1 ч.л. сусамово масло 1 c. вода 1/2 с.л. shaoxing готвене вино или шери 1 c. пилешки запас c. сос от хайсин 2 с.л. сос от стриди прясно смлян пипер (по желание) Начин на употреба- Турция: Загрейте фурната до 400 градуса F. Сезонът птица се приготвя отвътре и отвън със сол и пипер.
- В малка купа смесете заедно растителните и сусамовите масла и оставете за гладуване. В голям тиган за печене, поставен със стелаж, добавете вода. Поставете пуйка на стелаж и печете на фурна, като четкате от време на време с резервирани масла, за около 2 1/2 до 3 часа или докато соковете се избистрят, когато ножът е поставен в най-дебелата част на бедрото. Оставете птицата да почива 15 минути преди да издълбае. Сервирайте горещо с Hoisin Gravy.
- Hoisin Gravy: Изсипете всички останали мазнини от тиган за печене на пуйка. Поставете тиган на средно силен огън и добавете готварско вино, като разбърквате всякакви кафяви парченца, залепени на дъното. Намалете наполовина. Добавете останалите съставки и довеждайте до кипене; подправете с черен пипер, ако желаете. Сервирайте горещо с нарязана пуйка.
