Премахването на пилешките шии от останалата част на торса е лесно.
Обикновено при закупуване на цели пилета от магазина те се пакетират с вътрешностите и шията, опаковани вътре в кухината в подредена малка торбичка. Ако обаче отглеждате свои пилета за храна или купувате пилета директно от ферма, премахването на шията е работа, която може да се наложи да се заемете със себе си. Шията е чудесна съставка за приготвяне на вкусен запас, който е основата на супа. Отнема по-малко от 10 минути, за да премахнете шийката на пилето.
Неща, от които ще се нуждаете
- Остър нож
- Дъска за рязане
Поставете пилето върху дъска за рязане.
Направете лек разрез в кожата на шията. Навийте кожата на шията назад, към раменете, докато стигнете до основата на шията.
Нарежете в месото в основата на шията. В шията има кости, така че завъртете шията, докато нарязвате месото около нея, за да разхлабите значително шията.
Хванете врата за ръка и го завъртете няколко пъти, докато шията не изскочи чисто.
