Почистването е лесно, когато цялото основно ястие се готви на скара.
Кал / Серв: 512 Доходи: 4 Съставки 12 12 зелени бебешки тиквички 12 12 жълти бебешки тиквички 4 големи картофи за печене 4 малки тиквички 1/4 c. зехтин 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. смлян бял пипер 4 червени чушки 6 малки лимона 8 зелен лук 12 стрък пресен розмарин Начин на употреба- Загрейте вътрешната или външната скара до средна. Нишка зелена и жълта патипанова тиква върху тънки метални или напоени бамбукови шишчета; поставете върху тава, застлана с хартия за печене или тава заедно с нарязани картофени дъски и резени тиквички. Намажете зеленчуците с 3 супени лъжици олио; поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
- Подредете зеленчуците на грил багажник (за предпочитане незалепващ) 6 инча над топлината и грил тиква, като се обръщате от време на време, докато омекнат и леко покафенеят - около 3 минути от всяка страна. Настържете картофените дъски до хрупкави и златисти от външната страна и просто омекотени от вътрешната страна - 4 до 5 минути от всяка страна. Извадете зеленчуците на скара с хартия за печене, тъй като са готови и дръжте топла отстрани на скара.
- Намажете чепките с остатъка от 1 супена лъжица масло; поръсете с останалите 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Нарежете кръстосано 2 лимона напречно; оставете настрана 2 филийки. Поставете част от останалите резени лимон, 2 зелени лука и 2 стръка розмарин в кухината на всяка риба. Отстранете листа от дъното 3 инча от останалите 4 клончета розмарин. Поръсете отстранените листа в кухини от риба; запазете клончета за употреба в Стъпка 4. Риба на скара, докато се свари, като се обърне веднъж - около 10 минути на инч дебелина общо време за готвене.
- Междувременно, нарежете останалите 4 лимона по дължина на четвъртинки. Нанижете 3 лимонови клина върху дъната на всяка от 4-те запазени клонки розмарин, където са отстранени листата, като използвате шишче, за да направите дупки през корите, ако е необходимо. Резервирайте останалите 4 лимонови клина.
- За да сервирате, прехвърлете риба в 4 чинии за вечеря. Изстискайте по 1 запазена четвърт лимон върху всяка риба. Извадете pattypans от шишчета. Разделете тиквички и патипани между чиниите, поставяйки отпред вляво от рибата. Разделете картофите между чиниите, като подреждате модата на спиците вдясно от рибата. Гарнирайте всяка риба със стръкчетата лимонови клинове, разпръснати от розмарин. Нарежете запазените филийки 2 лимона на четвъртинки; премахнете семената. Поставете 2 четвъртинки над очите на всяка риба. Сервирайте веднага.
