Сладките череши са сдвоени с пикантен джинджифил и нотка портокалов сок в нашата Пъдпъдъци със сос за барбекю Golden-Cherry.
Cal / Serv: 347 Доходи: 4 Съставки 4 ч.л. зехтин 1/4 c. лук 1 супена лъжица. пресен джинджифил 2 с.л. златни череши 1/4 c. пилешки бульон с ниско съдържание на натрий 3 супени лъжици. портокалов сок 1 супена лъжица. лимонов сок 2 с.л. Мед 2 ч.л. ябълков оцет 1 1/4 ч.л. сол 4 пъдпъдъци (около 1/3 килограма всеки) 1/2 ч.л. прясно смлян пипер Посоки- Пригответе соса: Загрейте 1 чаена лъжичка олио в среден тенджера с незалепващо покритие на среден огън. Добавете лука и гответе до омекване и полупрозрачно - около 8 минути. Добавете джинджифила и черешите и соте за 2 минути. Добавете бульон, портокалов сок и лимонов сок в тенджерата и гответе 20 минути. Пуснете черешова смес през мелница за храна и се върнете в тенджера. Добавете мед, оцет и 1/4 чаена лъжичка сол в тенджера и гответе на слаб огън, докато се сгъсти - около 20 минути. Прехвърлете в малка купа и оставете настрана или съхранявайте в хладилник до 3 дни.
- Скара на пъдпъдъците: Загрейте скара или грил тиган на силен огън. Комбинирайте пъдпъдъци, останалото масло, сол и черен пипер в голяма купа и хвърлете, за да покриете пъдпъдъците напълно. Прехвърлете пъдпъдъци на гореща скара и грил за 4 минути на страна. Намажете пъдпъдъците със сос за барбекю и грил за около 1 минута повече от всяка страна, докато се приготви. Сервирайте пъдпъдъците горещи с допълнителен сос отстрани.
