Този освежаващ десерт идва от любезното съдействие на Софи Дал, автор на книгата Very Fond of Food .
Cal / Serv: 170 Доходи: 8 Време за подготовка: 0 часа 25 минути Общо време: 0 часа 25 минути Съставки 2 големи ананаса 3 стрък прясна мента c. сироп от агаве (по избор) Упътване- Работа на партиди, пюре ананас в блендер или купа на хранителен комбайн до втечняване. Прецедете през фино сито, пресоваща пулпа с черпак. Отделете 4 чаши сок в малка стомна (освен допълнително за друга употреба).
- В малка топлоустойчива купа изсипете 1 чаша вряла вода върху мента. С помощта на щипки отстранете стръковете след 10 секунди и потопете в 1 чаша ледено студена вода за 10 секунди; петно с хартиена кърпа. Нарязвайте листа от мента; разбъркайте в сок. За да подсладите, по желание добавете агаве сироп.
- Изсипете сок в тиган с размери 9 на 13 инча и замразете, докато сместа се втвърди, 3 до 4 часа. С помощта на вилица настържете гранита, разбивайки я, докато прилича на пухкав сняг. Върнете се във фризера за поне 3 часа преди сервиране.
