По-деликатно ароматизирани от другите сладки сортове, златните череши Rainier се поддават добре на тази рецепта за мариноване. Насладете се на сладките, ароматизирани на канела плодове на няколко стъбла наведнъж, сдвоени с пастет, печена патица, свинско месо или шунка.
Cal / Serv: 13 Доходи: 16 Съставки 1/2 фунта.Рениеви череши 2 с.л. едрозърнеста (кошерна) сол 1 c. вода 3/4 c. захар c. бял винен оцет 1/4 c. сок от лайм с.л. упътвания от смляна канела- С малък шиш или клечка за зъби пробийте всяка череша 6 или 8 пъти. В купа със среден размер разтворете сол във вода. Добавете пробити череши и оставете да кисне поне 4 часа или покрийте и хладилник за една нощ.
- В тенджера с не-алуминий 1-литър, загрейте захар, оцет, сок от лайм и канела до кипене. Сварете смес или сироп, 1 минута.
- Междувременно изцедете черешите и изплакнете със студена вода. Отцедете отново добре. Опаковайте черешите в един буркан от 16 унции. Изсипете кипящ сироп върху череши и избършете чистата ръба на буркана. Буркан с тюлен. Охладете черешите на телена рейка до стайна температура. Буркана с етикети и съхранявайте в хладилника. Изчакайте поне месец преди да сервирате череши, за да им оставите време да абсорбират сиропа. Черешите ще се запазят добре до 6 месеца.
