Бързи и прости, тези сладки моркови от херилум, мариновани в остра, подправена с подправки саламура, правят чудесно допълнение към ястия с пресни зеленчуци, летни салати, супи и оризови ястия.
Cal / Serv: 37 Доходи: 10 Време за подготовка: 0 часа 10 минути Общо време: 0 часа 25 минути Съставки 1 фунт малки моркови (като оранжев, бял и червен) 1 1/2 c. ябълков оцет c. Скъпа 2 с.л. сол 3/4 с.л. семена от горчица 3/4 с.л. семена от копър 3/4 с.л. черни пиперки 3/4 с.л. счукани семена от кориандър 1 сушен лют червен пипер Начин на употреба- Доведете голям съд с вода до кипене; бланширайте морковите за 2 минути. Изцедете и ударете в голяма купа със студена вода. Изцедете и оставете настрана.
- В среден тиган донесете 1 чаша вода, оцет, мед и сол до кипене.
- Междувременно опаковайте стерилизиран 1-метров буркан за зидария с моркови. Махнете тигана от котлона и добавете останалите съставки. Лопат гореща саламура над моркови, докато току-що се покрие. Запечете буркан и хладилни моркови за една нощ.
