В центъра на вашата празнична храна, пуешкото е едно ястие, което искате да получите точно - и с тази безумна рецепта, можете да печете красива, сочна пуйка всеки път.
Cal / Serv: 490 Доходи: 8 Време за приготвяне: 0 часа 20 минути Общо време: 4 часа 0 мин. Съставки 1 прясна или размразена замразена пуйка (отстранени шията и питките) сол Прясно смлян пипер 1 среден лук 1 голям морков 4 супени лъжици. несолено масло Упътване- Загрейте фурната до 325 градуса F. Изплакнете пуйката със студена вода, изцедете добре и изсушете с хартиени кърпи. Подправете вътре в кухината с 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Напълнете кухина с лук и морков и завържете краката заедно, като използвате месарски канап.
- В тава за печене, снабдена със стелаж, поставете гърдата от пуйка нагоре. Втрийте масло под и над кожата. Разтрийте кожата с 1 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Пухкаво пуешко пуйка с тежко алуминиево фолио.
- Печете пуйка в продължение на 1 час, след което намажете със сокове от тиган. Печете още 1 час; след това извадете и изхвърлете фолиото и баста. Продължавайте печенето, мачкайки пуйка на всеки 30 минути, докато термометърът с незабавно четене достигне 170 градуса F, когато се постави в най-дебелата част на бедрото, общо 3 1/2 до 4 часа.
- Оставете пуйката да почине 20 минути, отрежете месарския канап и извадете моркова и лука от кухината и изхвърлете. Изцедете всякакви сокове от кухина в тава за печене и прехвърлете пуйка в чиния за сервиране. Сервирайте със сос.
