Сладък ъпдейт на празника трябва да има. Печете и омесете сладките картофи до 2 дни напред и охладете. Оставете да престои на стайна температура 30 минути, преди да продължите с рецептата.
Доходи: 8 - 10 порции Време за приготвяне: 0 часа 25 минути Общо време: 2 часа 15 минути Съставки 4 фунта сладки картофи 1 1/2 ч.л. екстракт от ванилия 1/2 с.л. тъмнокафява захар 4 унция крема сирене 6 с.л. масло 3/4 ч.л. Кошер сол 1/2 ч.л. смляна канела 1/4 ч.л. смлян индийски орех 2 големи яйца 3 белтъка 1/4 c. кленов сироп 1 бурканче ружа зефир Начин на употреба- Загрейте фурната до 400 градуса F. Печете сладки картофи на покрита с фолио тава за печене 1 час или докато омекне. Оставете да се охлади на пипане и обелете. Намалете температурата на фурната до 350 градуса F.
- Разбийте сладките картофи, 1 чаена лъжичка ванилия и следващите 6 съставки на средна скорост с тежкотоварен електрически миксер за стойка до гладкост. Разбийте в цели яйца. Лъжица картофена смес в намазнена 13 - х 9-инчова тава за печене.
- Печете на 350 градуса F за 30 минути. Междувременно разбийте яйчните белтъци, останалата 1/2 чаена лъжичка ванилия и щипка сол на висока скорост с тежкотоварен електрически миксер за стойка до пенеста. Постепенно добавете кленов сироп, бивайки, докато се образуват твърди върхове.
- Разбийте една трета от зефина на яйцето в смес от яйчен белтък; повторете с останалата зефира, като биете до гладко (около 1 минута). Тръбна или разстилане безе в декоративен модел върху топли картофи. Печете още 13 до 15 минути или докато меренгата леко покафенее.
