Най-добрият начин да задушите аспержите е да използвате или метална или бамбукова парна кошница, поставена в пет-тенджерна тенджера, напълнена с половин инч вряща вода.
Cal / Serv: 121 Доходи: 8 съставки c. зехтин 1/4 c. пресен лимонов сок 1 ч.л. захар 1/2 ч.л. суха горчица 1/4 ч.л. ситно настъргана лимонова кора 1/4 ч.л. сол 3 фунта големи пресни аспержи Посоки- В малък буркан с плътно прилепващ капак комбинирайте зехтин, лимонов сок, захар, горчица, лимонова кора и сол. Запечете буркана и разклатете добре, като смесите дресинга.
- Парите аспержи само до омекване - от 3 до 5 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте дресинг отстрани.
