Не мислете за един зеленчук като просто система за доставяне на гуай сирене фондю. Когато правилните зеленчуци са сдвоени с правилното фондю, резултатът е слоест и вкусен вкус с всяка хапка. Определени зеленчуци нямат място в близост до саксията с фондю - тук ви гледаме, маруля - но повечето от предложенията на пазара на любимия ви фермер са годни за потапяне.
Купа със сирене фондю.
Пролетни зеленчуци
Леко сварените аспержи все още запазват хрупкавост и яркост, които се съчетават добре с всякакъв вид сирене фондю - и като бонус, използвайки дълго копие от аспержи, отрича нуждата от шишчета от фондю. Точно както комбинирате артишок и сирене в любимия си дип, така и вие можете да ги комбинирате за фондю. Използвайте пръстите си, за да натопите сварените листа или в бульон, или в сирене, и използвайте вилица за фондю, за да натопите сърчица с артишок. Захарният грах със захар или нарязаните на кубчета моркови, които са леко бланширани, също работят с всеки вид фондю.
Букет от аспержи.
Летни зеленчуци
В разгара на лятото потапянето на пресни зеленчуци в лек бульон фондю, подправен с билки, може да се окаже за предпочитане пред яденето на тежка кашкавал. Всеки летен зеленчук може леко да се пече на скара, преди да влезете в саксията си с фондю, за да добавите слой опушен вкус. Използвайте лентички от пипер, копия от тиквички, цели чери домати, броколи цветя и парченца репички. Поръсете прясно натопени летни зеленчуци с нарязан босилек за допълнителна хапка свеж, ярък вкус.
Червени, жълти и зелени чушки.
Падайте зеленчуци
През есента потърсете кремообразни членове на семейството на тиква. Подхождайте внимателно, те са достатъчно сърдечни, за да се изправят пред потапянето във фондю. Подправете бульон с фондю с аромат на тиква, или поръсете индийско орехче в сирене, за да се възползвате максимално от есенните аромати. Обелване на кубчета, кубчета и печено бутче, тиква от жълъди, сладки картофи и тиква. Оставете тези кубчета леко да се охладят, за да се закрепят преди ядене. Цветя от парен карфиол и брюкселско зеле също се съчетават добре със сирене фондю.
Сладки картофи.Зимни зеленчуци
Зимата призовава за комфортна храна. Сварете или печете кореноплодни зеленчуци, като малки картофи и ряпа, за да натопите в сирене фондю. Различните сортове гъби имат различни сезони на отглеждане, така че докато гъбите технически не са зимен зеленчук - и като гъби, технически изобщо не са зеленчуци - те имат месен, пълнещ качество, който работи добре за затопляне в студен ден, Добавете червено вино като пино ноар към рецепта, в която се използва сърдечен телешки бульон.
Бели гъби.
