Спанакът трябва да е жив и зелен - никога не се забелязва.
Ако вашият спанак има бели петна по него, може да има редица причини - и никоя от тях не е добра. Белите петна показват бактерии, гъбички или гниене, така че ако вашият спанак ги има, трябва да го изхвърлите. Въпреки че винаги трябва да измиете спанака, преди да го изядете, ако петната вече са се появили, това е извън спестяването.
Избягвайте „ръждата“
Един особено често срещан проблем, засягащ спанака, е бялата ръжда, гъбичките. Тази гъбичка се появява върху спанаковите листа първо по долните им страни, а след това по върховете им. Прилича на бели мехури по повърхността и въпреки че започват малки, те растат и консумират листа. Бялата ръжда се развива в хладна и влажна среда, като след дъжд падане, когато водата се събира върху листа и го прави гостоприемна за спори.
Петна на Cercospora
Друга често срещана болест на спанаковите растения е церкоспората, гъбично заболяване. Церкоспората, която също засяга листни растения като швейцарски чард, изглежда като малки бели петна по цялата повърхност на листа - един лист може да има десетина или повече петна, или само няколко. Тези мънички петна, които имат тъмен пръстен около себе си, растат и в крайна сметка стават сиви, докато гъбичките узряват.
Избягвайте от бактериите
Разнообразие от други гъбични заболявания могат да причинят появата на бели петна върху спанака ви и бактериите. Бактериалните петна са малко по-различни на външен вид от гъбични заболявания, но те са също толкова зле за вас да се храните - те отбелязват къде бактериите са навлезли и изядени при спанака, оставяйки растението некротично и изсъхнало. Петната от бактерии се идентифицират не само по неправилната им форма, но и по начина, по който останалата част на листата изсъхва и умира - листата изглежда изпотребена и видимо повредена, особено около краищата, където бактериите често навлизат.
Яде спанак безопасно
Никога не трябва да ядете спанак с бели петна, но дори ако по листата ви няма видими следи от бактерии или гъбички, трябва да ги измиете преди ядене. Винаги измивайте ръцете си с топъл сапун и вода, преди да отворите торбичка спанак и старателно изплакнете листата спанак в хладна чиста вода. Това измива не само остатъците от мръсотия и микробите, но и всички остатъци от пестицидите и фунгицидите, използвани обикновено за предотвратяване образуването на бели петна.
